Wie scharf ist unser gemahlener Szechuan Pfeffer?

Er ist scharf-prickelnd: Typisch ist das leichte Kribbeln auf der Zunge, begleitet von einem zitronigen, leicht zimtigen Aroma. Die Schärfe ist dabei eher frisch als brennend. Warum Szechuan Pfeffer prickelt, erklären wir in unserem Gewürzlexikon unter „Was ist Szechuan Pfeffer?“.