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Unser Fenchelpollen-Rezept: Zitronen-Mascarponecreme mit Pannonischen Fenchelpollen

Zugegeben, Pannonische Fenchelpollen sind ein sehr exklusives Kraut, doch wer in die hohe Kunst des Kochens aufsteigen will, der sollte das Gewürz unbedingt kennen – und wird schließlich nie wieder ohne auskommen wollen. Der Gewürzfenchel als Pflanze ist mild und süß, der Geschmack der Pollen erinnert natürlich an Fenchel, aber auch an Süßholz und Wildhonig.


Die mühsam geernteten Fenchelpollen verleihen sowohl herzhaften als auch süßen Speisen eine besondere Note. Unser Rezept für Dich: eine erfrischende Zitronen-Mascarponecreme mit Pannonischen Fenchelpollen als i-Tüpfelchen.

So geht’s:

Stelle 250 g Mascarpone, 150 g Naturquark, 150 g Sahne, 100 ml Zitronensaft, Agavensirup, geriebene Zitronenschale von Zauber der Gewürze und Pannonische Fenchelpollen von Zauber der Gewürze auf Deine Arbeitsfläche. Nun vermenge Mascarpone und Quark miteinander, die Sahne wird aufgeschlagen und ebenfalls vorsichtig der Masse untergerührt. Den Zitronensaft mit Agavensirup und geriebener Zitronenschale kurz aufkochen. Während des Abkühlens die Fenchelpollen hinzugeben. Die Zitronenmischung in die Mascarponecreme geben und umrühren. Zum Anrichten einige Fenchelpollen auf der Creme drapieren. Und was ist Dein Lieblingsrezept mit Fenchelpollen?

An dieser Stelle werden wir in Kürze ausgewählte Rezepte für Pannonische Fenchelpollen für Dich bereitstellen.

Weitere Rezeptideen, nicht nur für Pannonische Fenchelpollen, findest Du in unserem Magazin

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30. Mai 2020 00:00

TEUER...aber ein tolles Produkt. Zu Tomaten der Hammer ...

2. März 2021 00:00

Sehr gut. Das Essen hat dank des Gewürzes gut gemundet.

27. April 2024 00:00

Etwas kostenintensiv. Aber tolles Aroma und völlig neuer Geschmack.

27. April 2024 10:54

Etwas kostenintensiv. Aber tolles Aroma und völlig neuer Geschmack.

26. Oktober 2021 07:18

Sehr gut. Das Essen hat dank des Gewürzes gut gemundet.

26. Oktober 2021 07:18

TEUER...aber ein tolles Produkt. Zu Tomaten der Hammer ...

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