Asant

Asant
Asant, auch Teufelsdreck oder Asafoetida genannt, gehört zu den wichtigsten Gewürzen in der indischen Küche. Asant schmeckt sehr scharf, bitter und riecht nach Knoblauch. Der Geruch verfliegt allerdings beim Kochen. In Indien würzt man mit Asant Fleisch- und Gemüseeintöpfe wie Kormas, Fisch, Saucen, Reisgerichte, eingelegtes Gemüse wie Chutneys & Pickles, aber auch Hülsenfrüchte. Asant soll magenberuhigend und gegen Blähungen wirken, sodass es auch in anderen Küchen bei Bohnengerichten Verwendung findet. Da Asant sehr intensiv ist, bitte sparsam verwenden ? man kann die Menge später immer noch erhöhen. Bereits eine Messerspitze genügt, um einen starken Effekt zu erzeugen. Für eine besonders gute Aromenentwicklung Asant in Öl oder Ghee anbraten.
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  • 2180
  • Getrocknetes Gummiharz von Ferula assa L., Ferula Marthex Boiss und Ferula foetida B, gemischt mit 70% Bockshornkleesamen
  • Indien

Zutaten

Getrocknetes Gummiharz von Ferula assa L., Ferula Marthex Boiss und Ferula foetida B, gemischt mit 70% Bockshornkleesamen

Kundenbewertungen (1)
»Asant«
26.02.2020

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Sehr gut entsprach ganz unserer Erwartung

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Sumach
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In der türkischen, arabischen und persischen Küche beliebtes Gewürz ...

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Kleine, feine Sesamsamen mit herb-nussigem Geschmack. Toll zu Backwaren, Gemüsegerichten und Desserts!

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Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist ein wichtiges Gewürz in der asiatischen Küche ...

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Die betörende Note von gemahlenen Tonkabohnen mit Rohrohrzucker kombiniert

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Verleihen Sie Ihren Speisen ein ganz besonderes Aroma: Langer Pfeffer ist eine Rarität ...

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Shakshuka - das Trendgericht aus Israel wird am liebsten zum Frühstück gegessen

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Ein asiatischer Allrounder - neu interpretiert!

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Pfeffrige Schärfe trifft auf Zitrusfrische sizilianischer Zitronen

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