Asant

Asant
Asant, auch Teufelsdreck oder Asafoetida genannt, gehört zu den wichtigsten Gewürzen in der indischen Küche. Asant schmeckt sehr scharf, bitter und riecht nach Knoblauch. Der Geruch verfliegt allerdings beim Kochen. In Indien würzt man mit Asant Fleisch- und Gemüseeintöpfe wie Kormas, Fisch, Saucen, Reisgerichte, eingelegtes Gemüse wie Chutneys & Pickles, aber auch Hülsenfrüchte. Asant soll magenberuhigend und gegen Blähungen wirken, sodass es auch in anderen Küchen bei Bohnengerichten Verwendung findet. Da Asant sehr intensiv ist, bitte sparsam verwenden ? man kann die Menge später immer noch erhöhen. Bereits eine Messerspitze genügt, um einen starken Effekt zu erzeugen. Für eine besonders gute Aromenentwicklung Asant in Öl oder Ghee anbraten.
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  • 2180
  • Getrocknetes Gummiharz von Ferula assa L., Ferula Marthex Boiss und Ferula foetida B, gemischt mit 70% Bockshornkleesamen
  • Indien

Zutaten

Getrocknetes Gummiharz von Ferula assa L., Ferula Marthex Boiss und Ferula foetida B, gemischt mit 70% Bockshornkleesamen

Bockshornklee Saat
Bockshornklee Saat
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Bockshornklee Saat ist ein würzig-herzhaftes Gewürz der indischen und arabisch-nordafrikanischen Küche.

Galgant
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Unentbehrliches Gewürz der südostasiatischen Küche! Erinnert an Pfeffer, Ingwer und Zitrone.

Bio Curryblätter
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Kreuzkümmel
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Kräftiger, würzig-süßer Duft mit einem leicht bitteren, scharfen Geschmack.

Bockshornklee-Saat gemahlen
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Bockshornklee ist ein sehr wohlschmeckendes, aber nicht zu dominantes Gewürz ...

Schwarzer Sesam
Schwarzer Sesam
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Kleine, feine Sesamsamen mit herb-nussigem Geschmack. Toll zu Backwaren, Gemüsegerichten und Desserts!

Berberitzen
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Berberitzen werden gerne in der orientalischen Küche zur Verfeinerung von Reis verwendet ...

Bio Kurkuma
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Gibt indischen Speisen die typische gelbe Farbe und das besondere Aroma

Kardamomsaat gemahlen
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Der kräftige, warme Duft von Kardamom ist unverkennbar. Das Aroma ist leicht zitronig ...

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Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist ein wichtiges Gewürz in der asiatischen Küche ...

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Muskatnüsse
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Der kräftige, warme Duft von Kardamom ist unverkennbar. Das Aroma ist leicht zitronig ...

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Handverlesene Lorbeerblätter in 1a-Qualität zum Würzen von...

Oregano
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Selleriesamen haben ein kräftig-würziges Aroma und eignen sich sehr gut zum Marinieren ...

Tomatenflocken
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Vielfältig einsetzbare Tomatenflocken, die jedem Gericht eine mediterrane Note verleihen.

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Vielseitig einsetzbarer Sesam mit herb-nussigem Geschmack.

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Pfeffrige Schärfe trifft auf Zitrusfrische sizilianischer Zitronen

Safran Fäden
Safran Fäden
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Echte Safran-Fäden aus Spanien mit bester Qualitätsstufe ...

Minze
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Minze ist mit ihrem frischen Duft und würzigen Geschmack sehr vielfältig in Gerichten einsetzbar ...

Arrabiata Gewürzmischung
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Feurig-scharfe italienische Gewürzmischung für Penne all'arrabiata ...

Pizza Kräutermischung
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Gibt italienischer Pizza & Co. den besonderen Pfiff!

Wacholderbeeren
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Handverlesene Riesen-Wacholderbeeren aus der Toskana (Italien) mit ausgeprägtem Aroma ...

Chiliflocken
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Aromatische Chiliflocken mit leuchtend roter Farbe, die fast unbegrenzt in der Küche einsetzbar sind.

Blütenmix
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Farbenfrohes Potpourri aus leuchtend bunten Blütenblättern zur Dekoration von Tellern und Verfeinerung von Speisen