Asant

Asant
Asant, auch Teufelsdreck oder Asafoetida genannt, gehört zu den wichtigsten Gewürzen in der indischen Küche. Asant schmeckt sehr scharf, bitter und riecht nach Knoblauch. Der Geruch verfliegt allerdings beim Kochen. In Indien würzt man mit Asant Fleisch- und Gemüseeintöpfe wie Kormas, Fisch, Saucen, Reisgerichte, eingelegtes Gemüse wie Chutneys & Pickles, aber auch Hülsenfrüchte. Asant soll magenberuhigend und gegen Blähungen wirken, sodass es auch in anderen Küchen bei Bohnengerichten Verwendung findet. Da Asant sehr intensiv ist, bitte sparsam verwenden ? man kann die Menge später immer noch erhöhen. Bereits eine Messerspitze genügt, um einen starken Effekt zu erzeugen. Für eine besonders gute Aromenentwicklung Asant in Öl oder Ghee anbraten.
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  • 2180
  • Getrocknetes Gummiharz von Ferula assa L., Ferula Marthex Boiss und Ferula foetida B, gemischt mit 70% Bockshornkleesamen
  • Indien

Zutaten

Getrocknetes Gummiharz von Ferula assa L., Ferula Marthex Boiss und Ferula foetida B, gemischt mit 70% Bockshornkleesamen

Kundenbewertungen (4)
»Asant«
15.08.2021

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Lecker und sehr gut verpackt.

16.05.2021

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Spannend Geschmackserfahrung

26.01.2021

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Ein Geschmackserlebnis.
Jederzeit empfehlenswert

26.02.2020

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Sehr gut entsprach ganz unserer Erwartung

Bio Curryblätter
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Bockshornklee Saat ist ein würzig-herzhaftes Gewürz der indischen und arabisch-nordafrikanischen Küche.

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Unentbehrliches Gewürz der südostasiatischen Küche! Erinnert an Pfeffer, Ingwer und Zitrone.

Kreuzkümmel
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Kräftiger, würzig-süßer Duft mit einem leicht bitteren, scharfen Geschmack.

Sumach
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In der türkischen, arabischen und persischen Küche beliebtes Gewürz ...

Bockshornklee-Saat gemahlen
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Berberitzen werden gerne in der orientalischen Küche zur Verfeinerung von Reis verwendet ...

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Handverlesene Premium-Qualität, echte Muskatnüsse aus Grenada für ...

Schwarzer Sesam
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Der kräftige, warme Duft von Kardamom ist unverkennbar. Das Aroma ist leicht zitronig ...

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Gibt indischen Speisen die typische gelbe Farbe und das besondere Aroma

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Kennen Sie schon grünes Paprikapulver? Es ist sehr aromatisch und dabei milder als rotes Paprikapulver ...

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Handverlesene Lorbeerblätter in 1a-Qualität zum Würzen von...

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Erinnert an lange Sommerabende und Urlaub am Meer

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Verleiht Kaffeespezialitäten eine besondere Note - einfach eine Prise einrühren oder obenauf streuen …

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Minze ist mit ihrem frischen Duft und würzigen Geschmack sehr vielfältig in Gerichten einsetzbar ...

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Unter den schwarzen Pfeffersorten gilt der großkörnige Malabar aus Südindien als der beste ...

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