Berberitzen

Berberitzen
Berberitzen haben einen süßlich-säuerlichen Geschmack und werden vor allem in der orientalischen Küche für die Verfeinerung von Reis verwendet. Berberitzen einfach mit etwas Butter und Zucker in einer Pfanne anbraten, bis sie karamellisieren. Dann unter gegarten Reis mischen, fertig! Auch lecker zu Wild (ähnlich Preiselbeeren) oder für Fleischgerichte, Müsli, Süßspeisen, Joghurt, Quark. Tipp: Getrocknete Berberitzen kurz vor dem Verwenden einweichen, dann werden sie wieder prall.
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Berberitzenbeeren ganz

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Unentbehrliches Gewürz der südostasiatischen Küche! Erinnert an Pfeffer, Ingwer und Zitrone.

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Gibt italienischer Pizza & Co. den besonderen Pfiff!

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Schlemmen wie in Griechenland

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Aromatische Chiliflocken mit leuchtend roter Farbe, die fast unbegrenzt in der Küche einsetzbar sind.

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