Zitronenpfeffer

Die Basis unserer Mischung ist fein geschroteter schwarzer und weißer Pfeffer, er macht rund drei Viertel aus. Dazu kommen Zitronenfruchtpulver (getrockneter Zitronensaft mit Maltodextrin), Rohrohrzucker, Zitronengras, Zitronenschale, Kurkuma und etwas Zitronensäure.

Unser Zitronenpfeffer hat eine milde Pfefferschärfe, die von fruchtiger Säure und einer zart süßen Note begleitet wird. Er würzt also frisch und lebendig, ohne zu brennen. Mehr zu Geschmack und Herstellung findest du in unserem Gewürzlexikon unter „Was ist Zitronenpfeffer?“.

Nein, unser Zitronenpfeffer enthält keinen Szechuan Pfeffer. Er setzt ganz auf echten schwarzen und weißen Pfeffer, die Zitrusfrische kommt von Zitrone, Zitronenschale und Zitronengras. Ein Prickeln auf der Zunge musst du also nicht erwarten.

Salz ist nicht enthalten, so bestimmst du selbst, wie salzig dein Gericht wird. Ein wenig Rohrohrzucker rundet die Zitronensäure ab und sorgt für die feine, fruchtige Balance.

Unser Zitronenpfeffer ist ein echter Allrounder: Er passt zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Hähnchen, Pute und Kalb, zu gegrilltem Gemüse wie Spargel oder Zucchini, zu Salaten, Dressings, Suppen und Kartoffelgerichten. Auch über Rührei, Avocadobrot, Frischkäse, Ofenkartoffeln oder sogar Obstsalat macht er eine gute Figur. Streu ihn am besten erst zum Schluss oder direkt auf dem Teller über dein Essen, dann bleibt die Zitrusnote schön frisch.

Ja, du bekommst bei uns auch einen Bio Zitronenpfeffer. Er hat eine eigene Rezeptur aus weißem Pfeffer, Zitronenschalenöl und Kurkuma in Bio-Qualität.

Unsere Mischung enthält keine allergenen Zutaten, kann aber Spuren von Sellerie und Senf enthalten. Der Zitronenpfeffer ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.

Am besten trocken, kühl und vor Sonnenlicht geschützt in der mitgelieferten aromaschützenden Metalldose – so bleibt das Aroma lange erhalten.