Chiliflocken

Chiliflocken
Chiliflocken auch crushed chili genannt werden aus getrockneten Chilischoten grob geschroten. Da sie ohne Kerne geschroten werden, verleihen sie den Speisen eine angenehme, pikante Schärfe, ohne dabei zu scharf zu sein. Die leuchtend roten Chiliflocken verströmen einen sehr aromatischen Duft und sind fast unbegrenzt in der Küche verwendbar. Nach der Verwendung der Chiliflocken gut die Hände waschen damit es nicht brennt! TIPP: Einen Eßlöffel Chiliflocken zu 250 ml Olivenöl geben, gut verschließen schon haben Sie ein vielseitig einsetzbares Chili-Öl Mehr Informationen zu Chiliflocken
4,90 €
Inhalt: 45g (10,89 € / 100g)

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

  • 2152
  • Chiliflocken
  • Nordamerika

Zutaten

Chiliflocken

CHILIFLOCKEN

Was sind Chiliflocken?

Der Ausgangspunkt für Chiliflocken sind getrocknete Chilischoten. Ursprünglich waren die Chilischoten in Zentral- und Südamerika beheimatet, bis sie nach der Entdeckung Amerikas durch Christoph Kolumbus in alle Welt exportiert und dann angebaut wurden. Chili ist ein scharfes Gewürz, dafür ist das Capsaicin verantwortlich. Der Schärfegrad variiert von zarter Schärfe bis zu extrem scharfen Schoten, ?Höllenschärfe?. Als Faustregel gilt: je kleiner, dickhäutiger und spitzer die Früchte sind, desto schärfer sind sie. Der Scharfstoff Capsaicin wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus, fördert die Durchblutung und wirkt entzündungshemmend.

Weiterlesen

Aussehen und Geschmack

Chilischoten haben sehr unterschiedliche Formen, von rund, länglich, laternenförmig bis spitz reicht die Formenvielfalt. Sie sind mit der Paprika verwandt. Frische Schoten haben meist eine grüne bis gelbe Farbe, die sich während des Reife- und Trocknungsprozesses zu rot bis rotbraun wandelt. Die Chilis haben neben ihren unterschiedlichen Schärfegraden auch unterschiedliche Geschmacksnuancen und sind vielseitig kombinierbar.

Verwendung

Chilischoten werden frisch oder getrocknet als Gewürz oder pur eingesetzt. Reife getrocknete Chilis werden unter Anderem zerstoßen und finden als Chiliflocken vielfache Verwendung in der Küche. Sie sind Bestandteil der meisten Chilisaucen und Chilipasten, würzen Würste und Pickles. In der häuslichen Küche können Sie Chiliflocken zum Würzen von Eintopfgerichten, für Gulasch, Ragouts oder Suppen verwenden. Chiliflocken ergänzen sich sehr gut mit Knoblauch und frischem Ingwer. Chiliflocken sind leicht zu verwenden, um Ihren Speisen Schärfe und ein würziges Aroma zu verleihen. Chiliflocken verlieren durch Hitze nicht ihr Aroma und können so den Garprozess begleiten. Chili/ Chiliflocken können aber auch für Desserts eingesetzt werden, in der Kombination mit Früchten z. B. Erdbeeren ergeben sich reizvolle Geschmacksnuancen.

Rezeptvorschlag

Schnelle scharfe Chilibutter für gebratenes oder gegrilltes Fleisch. Weiche Butter mit Chiliflocken und etwas Salz vermengen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Chiliflocken kaufen und aufbewahren

Sie können in unserem Online Shop aromatische und in der Schärfe moderate Chiliflocken in einer schützenden und sehr attraktiven Aromadose kaufen.

Weniger lesen
Kurkuma
Kurkuma
5,50 €*
Inhalt 60g (9,17 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist ein wichtiges Gewürz in der asiatischen Küche ...

Orig. ungarischer Paprika edelsüß
Orig. ungarischer Paprika edelsüß
4,90 €*
Inhalt 50g (9,80 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Original ungarischer Paprika in Spitzenqualität

Oregano
Oregano
4,50 €*
Inhalt 15g (30,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Oregano bringt mit seinem unverwechselbar würzigen, fein-herben Geschmack Italien in die Küche ...

Cayenne Pfeffer
Cayenne Pfeffer
5,50 €*
Inhalt 45g (12,22 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Cayenne-Pfeffer ist eines der schärfsten Gewürze der Welt ...

Kreuzkümmel
Kreuzkümmel
4,90 €*
Inhalt 50g (9,80 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Kräftiger, würzig-süßer Duft mit einem leicht bitteren, scharfen Geschmack.

Italienische Kräuter
Italienische Kräuter
4,50 €*
Inhalt 35g (12,86 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Auserlesene, typisch italienische Kräuter für die italienische Küche.

Pizza Kräutermischung
Pizza Kräutermischung
4,50 €*
Inhalt 30g (15,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Gibt italienischer Pizza & Co. den besonderen Pfiff!

Schwarzer Malabar Pfeffer
Schwarzer Malabar Pfeffer
6,90 €*
Inhalt 60g (11,50 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Unter den schwarzen Pfeffersorten gilt der großkörnige Malabar aus Südindien als der beste ...

Sumach
Sumach
5,90 €*
Inhalt 60g (9,83 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

In der türkischen, arabischen und persischen Küche beliebtes Gewürz ...

Minze
Minze
4,90 €*
Inhalt 15g (32,67 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Minze ist mit ihrem frischen Duft und würzigen Geschmack sehr vielfältig in Gerichten einsetzbar ...

Majoran
Majoran
4,50 €*
Inhalt 10g (45,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Majoran passt sehr gut zu deftigen Eintöpfen und Fleischgerichten. Er schmeckt aromatisch, würzig ...

Chili Salz
Chili Salz
7,90 €*
Inhalt 95g (8,32 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Unser Chilisalz sollte in keiner Küche fehlen, denn es ist ein echter Tausendsassa!

Harissa Gewürz
Harissa Gewürz
6,50 €*
Inhalt 60g (10,83 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Eine feurig-scharfe, traditionelle Mischung aus Nordafrika. Zur Zubereitung der bekannten Chili-Paste einfach ...

Fischgewürz
Fischgewürz
6,50 €*
Inhalt 70g (9,29 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Wunderbare Gewürzkomposition für gebratenen, gebackenen oder gegrillten Fisch

Schwarzer Sesam
Schwarzer Sesam
4,90 €*
Inhalt 70g (7,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Kleine, feine Sesamsamen mit herb-nussigem Geschmack. Toll zu Backwaren, Gemüsegerichten und Desserts!

NEU
Griechische Kräuter
Griechische Kräuter
4,50 €*
Inhalt 20g (22,50 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Schlemmen wie in Griechenland

Lemon Myrtle
Lemon Myrtle
8,90 €*
Inhalt 30g (29,67 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Erfrischender geht's kaum: Lemon Myrtle schmeckt zitroniger als Zitrone und ist ein Allrounder in der Küche.

Tomatenflocken
Tomatenflocken
4,90 €*
Inhalt 50g (9,80 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Vielfältig einsetzbare Tomatenflocken, die jedem Gericht eine mediterrane Note verleihen.

Galgant
Galgant
5,50 €*
Inhalt 45g (12,22 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Unentbehrliches Gewürz der südostasiatischen Küche! Erinnert an Pfeffer, Ingwer und Zitrone.

Bärlauch
Bärlauch
4,50 €*
Inhalt 10g (45,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Bärlauch erinnert an Knoblauch, schmeckt und duftet dabei aber viel dezenter ...

NEU
Jubiläumsgewürz
Jubiläumsgewürz
6,50 €*
Inhalt 75g (8,67 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Besonderes Allround-Gewürz speziell zu unserem 10-jährigen Jubiläum!

NEU
Shakshuka Gewürzmischung
Shakshuka Gewürzmischung
7,50 €*
Inhalt 65g (11,54 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Shakshuka - das Trendgericht aus Israel wird am liebsten zum Frühstück gegessen

NEU
Sizilianisches Zitronensalz
Sizilianisches Zitronensalz
7,50 €*
Inhalt 125g (6,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Erinnert an lange Sommerabende und Urlaub am Meer

Grünes Paprikapulver
Grünes Paprikapulver
6,90 €*
Inhalt 50g (13,80 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Kennen Sie schon grünes Paprikapulver? Es ist sehr aromatisch und dabei milder als rotes Paprikapulver ...

Pul Biber
Pul Biber
6,50 €*
Inhalt 55g (11,82 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Tolles Gewürz der türkischen Küche! Passt sehr gut zu allen Fleischgerichten.

Sesamsaat
Sesamsaat
4,90 €*
Inhalt 60g (8,17 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Vielseitig einsetzbarer Sesam mit herb-nussigem Geschmack.

Langer Pfeffer
Langer Pfeffer
6,90 €*
Inhalt 60g (11,50 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Verleihen Sie Ihren Speisen ein ganz besonderes Aroma: Langer Pfeffer ist eine Rarität ...

NEU
Bio Zitronenpfeffer
Bio Zitronenpfeffer
7,50 €*
Inhalt 70g (10,71 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Pfeffrige Schärfe trifft auf Zitrusfrische sizilianischer Zitronen