Chiliflocken

Chiliflocken
Chiliflocken auch crushed chili genannt werden aus getrockneten Chilischoten grob geschroten. Da sie ohne Kerne geschroten werden, verleihen sie den Speisen eine angenehme, pikante Schärfe, ohne dabei zu scharf zu sein. Die leuchtend roten Chiliflocken verströmen einen sehr aromatischen Duft und sind fast unbegrenzt in der Küche verwendbar. Nach der Verwendung der Chiliflocken gut die Hände waschen damit es nicht brennt! TIPP: Einen Eßlöffel Chiliflocken zu 250 ml Olivenöl geben, gut verschließen schon haben Sie ein vielseitig einsetzbares Chili-Öl Mehr Informationen zu Chiliflocken
4,90 €
Inhalt: 45g (10,89 € / 100g)

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

  • 2152
  • Chiliflocken
  • Nordamerika

Zutaten

Chiliflocken

CHILIFLOCKEN

Was sind Chiliflocken?

Der Ausgangspunkt für Chiliflocken sind getrocknete Chilischoten. Ursprünglich waren die Chilischoten in Zentral- und Südamerika beheimatet, bis sie nach der Entdeckung Amerikas durch Christoph Kolumbus in alle Welt exportiert und dann angebaut wurden. Chili ist ein scharfes Gewürz, dafür ist das Capsaicin verantwortlich. Der Schärfegrad variiert von zarter Schärfe bis zu extrem scharfen Schoten, ?Höllenschärfe?. Als Faustregel gilt: je kleiner, dickhäutiger und spitzer die Früchte sind, desto schärfer sind sie. Der Scharfstoff Capsaicin wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus, fördert die Durchblutung und wirkt entzündungshemmend.

Weiterlesen

Aussehen und Geschmack

Chilischoten haben sehr unterschiedliche Formen, von rund, länglich, laternenförmig bis spitz reicht die Formenvielfalt. Sie sind mit der Paprika verwandt. Frische Schoten haben meist eine grüne bis gelbe Farbe, die sich während des Reife- und Trocknungsprozesses zu rot bis rotbraun wandelt. Die Chilis haben neben ihren unterschiedlichen Schärfegraden auch unterschiedliche Geschmacksnuancen und sind vielseitig kombinierbar.

Verwendung

Chilischoten werden frisch oder getrocknet als Gewürz oder pur eingesetzt. Reife getrocknete Chilis werden unter Anderem zerstoßen und finden als Chiliflocken vielfache Verwendung in der Küche. Sie sind Bestandteil der meisten Chilisaucen und Chilipasten, würzen Würste und Pickles. In der häuslichen Küche können Sie Chiliflocken zum Würzen von Eintopfgerichten, für Gulasch, Ragouts oder Suppen verwenden. Chiliflocken ergänzen sich sehr gut mit Knoblauch und frischem Ingwer. Chiliflocken sind leicht zu verwenden, um Ihren Speisen Schärfe und ein würziges Aroma zu verleihen. Chiliflocken verlieren durch Hitze nicht ihr Aroma und können so den Garprozess begleiten. Chili/ Chiliflocken können aber auch für Desserts eingesetzt werden, in der Kombination mit Früchten z. B. Erdbeeren ergeben sich reizvolle Geschmacksnuancen.

Rezeptvorschlag

Schnelle scharfe Chilibutter für gebratenes oder gegrilltes Fleisch. Weiche Butter mit Chiliflocken und etwas Salz vermengen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Chiliflocken kaufen und aufbewahren

Sie können in unserem Online Shop aromatische und in der Schärfe moderate Chiliflocken in einer schützenden und sehr attraktiven Aromadose kaufen.

Weniger lesen
Kundenbewertungen (3)
»Chiliflocken«
12.10.2019

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Wird bei nächster Gelegenheit getestet

01.09.2019

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Feine Schärfe auch in Marmelade. Leider ist das Öffnen der Dose nicht ganz einfach. Deshalb nur 4 Sterne.

27.08.2019

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Scharf und lecker Immer einen Kauf wert.

Bio Kurkuma
Bio Kurkuma
5,90 €*
Inhalt 55g (10,73 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Gibt indischen Speisen die typische gelbe Farbe und das besondere Aroma

Cayenne Pfeffer
Cayenne Pfeffer
5,50 €*
Inhalt 45g (12,22 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Cayenne-Pfeffer ist eines der schärfsten Gewürze der Welt ...

Muskatnüsse
Muskatnüsse
6,90 €*
Inhalt 10Stück (69,00 € / 100Stück)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Handverlesene Premium-Qualität, echte Muskatnüsse aus Grenada für ...

Kreuzkümmel
Kreuzkümmel
4,90 €*
Inhalt 50g (9,80 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Kräftiger, würzig-süßer Duft mit einem leicht bitteren, scharfen Geschmack.

Oregano
Oregano
4,50 €*
Inhalt 15g (30,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Oregano bringt mit seinem unverwechselbar würzigen, fein-herben Geschmack Italien in die Küche ...

Bockshornklee Saat
Bockshornklee Saat
4,90 €*
Inhalt 85g (5,76 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Bockshornklee Saat ist ein würzig-herzhaftes Gewürz der indischen und arabisch-nordafrikanischen Küche.

NEU
Rote Beete Pulver
Rote Beete Pulver
4,90 €*
Inhalt 80g (6,13 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Rote Beete gilt dank ihres hohen Gehalts an Folsäure und anderen Vitaminen als heimisches Superfood …

Italienische Kräuter
Italienische Kräuter
4,50 €*
Inhalt 35g (12,86 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Auserlesene, typisch italienische Kräuter für die italienische Küche.

Sizilianisches Zitronensalz
Sizilianisches Zitronensalz
7,50 €*
Inhalt 125g (6,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Erinnert an lange Sommerabende und Urlaub am Meer

Koriander
Koriander
4,90 €*
Inhalt 35g (14,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Koriander sollte in keiner Küche fehlen ...

NEU
Shakshuka Gewürzmischung
Shakshuka Gewürzmischung
7,50 €*
Inhalt 65g (11,54 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Shakshuka - das Trendgericht aus Israel wird am liebsten zum Frühstück gegessen

Pizza Kräutermischung
Pizza Kräutermischung
4,50 €*
Inhalt 30g (15,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Gibt italienischer Pizza & Co. den besonderen Pfiff!

Rote Paprikaflocken
Rote Paprikaflocken
4,90 €*
Inhalt 45g (10,89 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Rote Paprikaflocken mit mildem Geschmack.

NEU
Gebrannte Mandeln Gewürz
Gebrannte Mandeln Gewürz
6,50 €*
Inhalt 50g (13,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Gebrannte Mandeln ganz einfach zu Hause selbstmachen …

Guacamole Gewürz
Guacamole Gewürz
6,50 €*
Inhalt 55g (11,82 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Guacamole schmeckt am besten frisch zubereitet und wird mit unserem Guacamole Gewürz noch leckerer ...

Sumach
Sumach
5,90 €*
Inhalt 60g (9,83 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

In der türkischen, arabischen und persischen Küche beliebtes Gewürz ...

NEU
Patatas Bravas
Patatas Bravas
7,50 €*
Inhalt 85g (8,82 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Apfelpunsch Gewürz
Apfelpunsch Gewürz
5,90 €*
Inhalt 110g (5,36 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Leckeren Apfelpunsch einfach selbst zubereiten ...

Pul Biber
Pul Biber
6,50 €*
Inhalt 55g (11,82 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Tolles Gewürz der türkischen Küche! Passt sehr gut zu allen Fleischgerichten.

Salatkräuter
Salatkräuter
4,90 €*
Inhalt 25g (19,60 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Leckeres Salatdressing im Nu gezaubert ...

Schwarzer Malabar Pfeffer
Schwarzer Malabar Pfeffer
6,90 €*
Inhalt 60g (11,50 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Unter den schwarzen Pfeffersorten gilt der großkörnige Malabar aus Südindien als der beste ...

Bruschetta Gewürz
Bruschetta Gewürz
6,50 €*
Inhalt 40g (16,25 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Mediterrane Würzmischung für die leckeren italienischen Appetit-Häppchen Bruschetta …

Café de Paris Kräuterbutter Gewürz
Café de Paris Kräuterbutter Gewürz
6,50 €*
Inhalt 30g (21,67 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Tolle Alternative zur klassischen Kräuterbutter.

Antipasti Gewürz
Antipasti Gewürz
6,50 €*
Inhalt 50g (13,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Leckere italienische Antipasti ganz einfach selbst gemacht ...

Lebkuchen Gewürz
Lebkuchen Gewürz
6,50 €*
Inhalt 50g (13,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Lebkuchen sind das klassische Gebäck der Advents- und Weihnachtszeit ...

Harissa Gewürz
Harissa Gewürz
6,50 €*
Inhalt 60g (10,83 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Eine feurig-scharfe, traditionelle Mischung aus Nordafrika. Zur Zubereitung der bekannten Chili-Paste einfach ...