Gomasio

Gomasio (oder auch Sesamsalz) ist ein asiatischer Allrounder der japanischen bzw. koreanischen Küche. Aus gerösteter Sesamsaat und Salz wird in Asien seit Jahrhunderten das beliebte Würzmittel Gomasio hergestellt. Auch hierzulande erobert das traditionelle Sesamsalz eine immer größere Fangemeinde. Wir haben den Klassiker Gomasio neu interpretiert, indem wir weißen und braunen Sesam mit Meersalz und pikantem Baskischen Chili kombiniert haben. Die Mischung ist in der Küche vielseitig verwendbar – zum Beispiel zum Würzen von Salaten, Suppen, Sushi, Fischtatar und Wokgerichten. Für ein Butterbrot mit Pfiff einfach eine mit Butter bestrichene Scheibe Brot mit Gomasio bestreuen. Ein himmlisches Aroma! Doch Vorsicht: Damit die wertvollen Inhaltsstoffe des Sesams und der Geschmack nicht leiden, sollte Gomasio nicht erhitzt werden, sondern immer erst nach dem Garen über die Speise gestreut werden!