Fünf-Gewürze-Pulver

Fünf-Gewürze-Pulver

Diese hocharomatische Gewürzmischung ist typisch in der chinesischen Küche. Sie hat eine süß-scharfe Würze und ist sehr intensiv. Deshalb empfiehlt es sich, sie sparsam zu dosieren. Das Fünf-Gewürze-Pulver passt hervorragend zu Huhn, Schwein und Fleischgerichten mit Sojasauce und eignet sich ebenso gut zur Herstellung von Marinaden für Fleisch- und Geflügelgerichte.

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  • Szechuanpfeffer, Pedang-Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis. [Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten].
  • China

Zutaten

Szechuanpfeffer, Pedang-Zimt, Nelken, Fenchel, Sternanis. [Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten].

Fünf Gewürze Pulver

Was ist das Fünf Gewürze Pulver?

Fünf ausgewählte Gewürze vereinen sich in dieser Gewürzmischung zu einem der Klassiker der chinesischen Küche : Szechuan Pfeffer, Pedang-Zimt, Nelken, Fenchel und Sternanis bilden die Basis für das beliebte Fünf Gewürze Pulver, eine hocharomatische Mischung, die typisch für viele chinesische Gerichte ist. Spielend leicht lässt sich so mit einer einzigen Gewürzmischung jenes Aroma erzeugen, das die meisten von uns typischerweise mit chinesischen Gerichten, wie knusprig gebratener Entenbrust mit süß-saurer Sauce, verbinden. Das Fünf Gewürze Pulver aus China ist dabei jedoch nicht zu verwechseln mit der bengalischen Fünf-Gewürze-Mischung, der Panch Phoron, die aus fünf anderen Gewürzen hergestellt wird und in der bengalischen, assamesischen und orissanischen Küche zum Einsatz kommt.

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Aroma und Geschmack von Fünf Gewürze Pulver

Der Duft des Fünf Gewürze Pulvers erinnert zunächst an Kakao, was auf den Zimt, die Nelken und den Sternanis zurückzuführen ist. Dennoch ist die asiatische Gewürzmischung für Süßspeisen eher ungeeignet; der aromatische, blumig-würzige Geschmack mit der leichten, süß-scharfen Würze passt viel besser zu den Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, für die das Gewürz traditionell verwendet wird. Auch Marinaden und BBQ-Rubs lassen sich hervorragend daraus herstellen.

Verwendung des Fünf Gewürze Pulvers

Achten Sie bei der Verwendung dieses Gewürzes auf eine sparsame Dosierung. Dank des intensiven Geschmacks des Pulvers braucht es keine großen Mengen, um Enten- oder Schweinefleisch die richtige Würze zu verleihen. Schon ein Teelöffel der Mischung reicht in der Regel aus, um eine Entenbrust zu würzen.

Rezeptvorschlag für Fünf Gewürze Pulver

In unserem Shop können Sie ein hochwertiges Fünf Gewürze Pulver kaufen, mit dem Sie im Handumdrehen eine knusprig gebratene Entenbrust zaubern, die wie in Ihrem chinesischen Lieblingsrestaurant schmeckt.

  • Dafür brauchen Sie eine Entenbrust, zum Beispiel französische Barbarieente. Diese zunächst waschen, putzen und trocken tupfen.
  • Die Hautseite im Abstand von etwa 1 cm mehrmals leicht einschneiden und das Geflügel im Dämpfeinsatz ca. 20 Minuten dämpfen. Anschließend trocken tupfen.
  • Unterdessen 2 TL Speisestärke, 1 TL Fünf Gewürze Pulver, 6 cl Sojasauce und 4 cl Wasser zu einer Paste verrühren und die Entenbrust damit bestreichen. Die Marinade etwa 20 Minuten einziehen lassen.
  • 500 ml Öl zum Frittieren in einem Topf kräftig erhitzen und die Entenbrust darin in etwa 2-3 Minuten knusprig braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Reis und Gemüse servieren.

Fünf Gewürze Pulver bestellen und lagern

Wenn Sie das Fünf Gewürze Pulver bestellen, liefern wir die Gewürzmischung in einer attraktiven, aromasicheren Dose, die ihren Inhalt lange frisch hält. Darin lagern Sie das Gewürz am besten kühl, trocken und lichtgeschützt. Als besonderes Extra erhalten Sie eine von zwei exklusiven Rezeptkarten gratis dazu, wenn Sie bei uns das Fünf Gewürze Pulver bestellen.

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