Mole Gewürz

Mole Gewürz für mexikanische Mole Sauce

Eine schokoladige und dennoch scharfe Sauce, die zu herzhaften Hühnchen-Gerichten gereicht wird – kann das schmecken? Ja, sagen wir und verweisen auf die bekannte mexikanische Mole-Sauce, die seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben wird. Wer einmal in Puebla oder Oaxaca gewesen ist, muss von dem bekannten Nationalgericht Mexikos gehört haben, denn hier hat die berühmte Mole ihren Ursprung. Warum? Weil die Mole-Varianten in diesen Regionen grenzenlos sind. Worin sich alle Köche einig sind: in einer traditionellen Mole werden Chilis, Nüsse, ungesüßte Schokolade und eine handvoll Gewürze verarbeitet.

Welche Gewürze das wiederum sind, bleibt eines jeden Kochs Geheimnis. Weil das natürlich viel zu schade ist, haben wir von Zauber der Gewürze eine besondere Mole Gewürzmischung erstellt, die Ihrer mexikanischen Sauce das gewisse Etwas verleiht. Von Pfeffer über Kakao, Kreuzkümmel, ein wenig Piment, Zimt und Cayenne bis hin zu Anis, Fenchel, einem Hauch von Chili und Knoblauch bietet unser Gewürz die volle Geschmacksbreite der Mole. Ein wenig erinnert das Mole Gewürz an die typischen deutschen Wildsaucen, jedoch ist die Mole etwas schärfer und geschmacksintensiver durch Kreuzkümmel und Co.

Gewürzmischung inklusive Rezeptkarten aus dem Hause Zauber der Gewürze

Zu jeder Bestellung unserer Gewürzmischungen über unseren Online-Shop erhalten Sie übrigens eine Rezeptkarte von Zauber der Gewürze gratis. Bei unserem beliebten Mole Gewürz haben Sie die Auswahl zwischen Mexikanischer Hähnchen-Mole mit Reis und Koriander sowie dem Mole-Chili auf Taco Chips. Beide Rezepte spiegeln eine moderne Interpretation der traditionellen mexikanischen Sauce wider und sind dank einfacher Erklärungen leicht nachzukochen.