Sumach

Sumach
In der türkischen, arabischen und persischen Küche beliebtes Gewürz mit einem leicht säuerlich-fruchtigen Geschmack. Typischerweise wird Sumach großzügig über Salate, Fleisch- (z.B. Lahmacun) oder Reisgerichte gestreut. Mehr Informationen zu Sumach
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  • Sumachfrüchte grob gemahlen
  • Orient

Zutaten

Sumachfrüchte grob gemahlen

Über Sumach

Die "sauren Früchtchen" spielten neben ihrer Verwendung in der Küche auch in der Lederherstellung eine große Rolle. Sie galten auf Grund des hohen Gerbsäureanteils als ausgezeichnetes Gerbermittel. In der Küche des Libanons, Syriens und der Türkei werden die Sumach-Beeren heute noch häufig verwendet. Die getrockneten Beeren werden 10-20 Minuten in Wasser eingeweicht, ausgedrückt und meist gegen Ende der Garzeit an die Speisen gegeben. Gemahlene Sumach-Beeren werden zum Einreiben von Fleisch oder Fisch vor dem Garen benutzt.

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Rezepte mit Sumach

In unserem Gewürz Magazin finden Sie raffinierte Rezepte mit Sumach:

Sumach kaufen und aufbewahren

Sumach liefern wir in einer aromaschützenden und sehr attraktiven Gewürzdose. Damit das Aroma möglichst lange erhalten bleibt, sollte Sumach trocken und kühl aufbewahrt und vor Sonneneinstrahlung geschützt werden.

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Kundenbewertungen (1)
»Sumach«
09.04.2020

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Alle Produkte in Ordnung.

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Shakshuka - das Trendgericht aus Israel wird am liebsten zum Frühstück gegessen

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Rote Beete gilt dank ihres hohen Gehalts an Folsäure und anderen Vitaminen als heimisches Superfood …

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Ein asiatischer Allrounder - neu interpretiert!

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Bockshornklee Saat ist ein würzig-herzhaftes Gewürz der indischen und arabisch-nordafrikanischen Küche.

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Koriander sollte in keiner Küche fehlen ...

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Herrlich frisches Zitrusaroma, das perfekt zu asiatischen Speisen und vielem mehr passt

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Gibt indischen Speisen die typische gelbe Farbe und das besondere Aroma

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Vielseitig einsetzbarer Sesam mit herb-nussigem Geschmack.

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Handverlesene Premium-Qualität, echte Muskatnüsse aus Grenada für ...

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Auserlesene, typisch italienische Kräuter für die italienische Küche.

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Duftendes Gemüse aus dem Ofen … auch lecker für Grillgemüse

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Cayenne-Pfeffer ist eines der schärfsten Gewürze der Welt ...

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Pfeffrige Schärfe trifft auf Zitrusfrische sizilianischer Zitronen

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