Sumach
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Zutaten
Sumachfrüchte gemahlen (mit ca. 6% Salz)
Über Sumach
Die "sauren Früchtchen" spielten neben ihrer Verwendung in der Küche auch in der Lederherstellung eine große Rolle. Sie galten auf Grund des hohen Gerbsäureanteils als ausgezeichnetes Gerbermittel. In der Küche des Libanons, Syriens und der Türkei werden die Sumach-Beeren heute noch häufig verwendet. Die getrockneten Beeren werden 10-20 Minuten in Wasser eingeweicht, ausgedrückt und meist gegen Ende der Garzeit an die Speisen gegeben. Gemahlene Sumach-Beeren werden zum Einreiben von Fleisch oder Fisch vor dem Garen benutzt.
WeiterlesenRezepte mit Sumach
In unserem Gewürz Magazin finden Sie raffinierte Rezepte mit Sumach:
Sumach kaufen und aufbewahren
Sumach liefern wir in einer aromaschützenden und sehr attraktiven Gewürzdose. Damit das Aroma möglichst lange erhalten bleibt, sollte Sumach trocken und kühl aufbewahrt und vor Sonneneinstrahlung geschützt werden.
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Wir lieben dieses Gewürz.
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Entspricht der Erwartung voll und ganz
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Tolle Gewürzmischung, prima Preis-Leistungsverhältnis.
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Sehr frisch und geschmackvoll
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Super super
Super super super
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In der türkischen Küche nicht wegzudenken
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Tolles Gewürz. Vielseitig einsetzbar.
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Alle Produkte in Ordnung.
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