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Über Sumach

Die "sauren Früchtchen" spielten neben ihrer Verwendung in der Küche auch in der Lederherstellung eine große Rolle. Sie galten auf Grund des hohen Gerbsäureanteils als ausgezeichnetes Gerbermittel. In der Küche des Libanons, Syriens und der Türkei werden die Sumach-Beeren heute noch häufig verwendet. Die getrockneten Beeren werden 10-20 Minuten in Wasser eingeweicht, ausgedrückt und meist gegen Ende der Garzeit an die Speisen gegeben. Gemahlene Sumach-Beeren werden zum Einreiben von Fleisch oder Fisch vor dem Garen benutzt.


Rezepte mit Sumach

In unserem Gewürz Magazin findest Du raffinierte Rezepte mit Sumach:

Sumach kaufen und aufbewahren

Sumach liefern wir in einer aromaschützenden und sehr attraktiven Gewürzdose. Damit das Aroma möglichst lange erhalten bleibt, sollte Sumach trocken und kühl aufbewahrt und vor Sonneneinstrahlung geschützt werden.

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Bewertungen

10 von 49 Bewertungen

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7. Mai 2025 09:17

schnelle Lieferung, einfacher Bestellvorgang, gute Qualität

26. März 2025 08:12

-

19. März 2025 05:23

Perfekt für arabische Gerichte

26. Februar 2025 15:59

-

14. Februar 2025 08:00

-

6. August 2024 18:29

Alles Bestens!

19. Juli 2024 08:22

-

13. Juni 2024 06:19

sehr authentisch mit gutem LV

24. Januar 2024 09:18

-

22. Januar 2024 08:16

Ich kenne Sumach nur aus Palästina mit Ĥühn. War toll. Werde ich bald probieren und nachkochen.

Gewürze neu entdecken.

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