Thymian

Thymian hat ein wunderbares, typisch mediterranes Aroma und passt sehr gut zu Gerichten mit Auberginen, Tomaten, Paprika und Zucchini. Seine verdauungsfördernde Wirkung macht ihn außerdem zum idealen Kraut für schwere und fette Speisen wie Schmorfleisch, Wild, Lamm, dunkles Geflügel oder für Hülsenfrüchte. Thymian sollte möglichst früh beim Kochen zugegeben werden, damit er sein volles Aroma entfalten kann.