Bourbon Vanille gemahlen

Bourbon Vanille gemahlen
Echte gemahlene Bourbon-Vanille aus Madagaskar mit wunderbarem, blumig-würzigem Aroma.Sie eignet sich besonders für feine Desserts (vor allem mit Sahne), Eiscreme, Milchreis, Vanillesauce, Bayerische Creme, Creme Brulée oder Grießbrei. Verleiht auch hellem Fleisch oder Fisch (Lachs, Meeresfrüchte) eine interessante, delikate Note.Gemahlene Bourbon-Vanille hat gegenüber Vanilleschoten den Vorteil, dass man sie besser dosieren kann. Mehr Informationen zu Bourbon-Vanille
49,90 €
Inhalt: 55g (90,73 € / 100g)

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

  • 2135
  • Echte Bourbon-Vanille gemahlen
  • Madagaskar,Indonesien

Zutaten

Echte Bourbon-Vanille gemahlen

Bourbon Vanille

Was ist Bourbon Vanille?

Eines der zauberhaftesten Gewürze dieser Welt ist wohl die Vanille, kein anderes ruft so viel angenehme Erinnerungen an unsere Kindheit wach, an duftende Hefeklöße mit Vanillesoße, an einen köstlichen Grießbrei, an das erste Stück Schokolade oder die Weihnachtsplätzchen von Oma.

Weiterlesen

Vanilleschoten sind Früchte einer fleischigen Kletterorchidee, die 10-15 Meter hoch wachsen kann und ursprünglich nur in den tropischen Regenwäldern Mexikos und Guatemalas vorkam. Später wurde Vanille auch auf Madagaskar, Puerto Rico und La Reunion (ehemals die Insel Bourbon) kultiviert, wo sie heute noch angebaut wird. Da hier die natürlichen ?Bestäuber? fehlen, muss die Vanillepflanze von Hand befruchtet werden. Vanille gibt es als ganze Schoten, als Vanillepulver und gemahlene Vanille. Bei der gemahlenen Vanille werden auch die Kapselhülsen verwendet. Daher ist gemahlene Vanille sehr viel aromatischer als Vanillepulver, bei der nur die Samen verwendet werden.

Aussehen und Geschmack

Die langen schmalen grünen Schoten, botanisch eigentlich Kapseln, werden unreif geerntet und einem komplizierten Fermentierungsprozess unterzogen: In Wasser getaucht, an der Sonne getrocknet und nachts in Jutesäcke verpackt, damit sie schwitzen. Nach ca. drei Monaten ist dieser Prozess abgeschlossen, die Schoten sind weich, dunkelbraun glänzend und haben ihr typisches, elegant-sahnig-karamellartiges, komplexes Aroma ausgebildet. Dessen wichtigste Substanz ist das Vanillin. Kaufen kann man heute drei Arten Vanille, die feine Mexiko-Vanille, die Bourbon-Vanille und die blumig duftende Tahiti-Vanille. Von allen Sorten hat die Bourbon-Vanille den höchsten Vanillin-Gehalt. Die Produktion von Vanille ist mit viel aufwendiger Handarbeit verbunden -Vanille ist heute das zweitteuerste Gewürz der Welt. Der große Bedarf an Vanille und der hohe Preis haben die Lebensmittelchemiker Ende des 19. Jahrhunderts veranlasst, einen synthetischen Ersatz zu suchen, künstliches Vanillin. Da wo die ?echte Vanille? zart und lieblich von Geschmack ist, wirkt die künstliche Essenz aber eher aufdringlich mit einem leicht penetranten Nachgeschmack. Kaufen Sie für ihre Küche deshalb echte Vanille, z .B. Bourbon Vanille gemahlen und meiden sie den billigeren Ersatz. Bourbon Vanille gemahlen ist ein universal einsetzbares Produkt für die moderne schnelle Küche mit vollem Aroma.

Verwendung

Vanille ist das klassische Gewürz für Süßspeisen, Gebäck, Schokoladen, Desserts und wird vor allem mit Milch, Sahne und Eiern kombiniert. Das Aroma der Vanille steckt sowohl in der Schale als auch im Mark, den im Inneren befindlichen kleinen Samenkörnchen. Ausgekratzte Vanilleschoten können z.B. zum Würzen in der Milch mit gekocht werden. Auch aromatisieren Sie Zucker oder Salz, wenn sie zu ihnen in ein Gefäß gegeben werden und verschlossen einige Zeit ziehen. Die Vanille wird nicht ausschließlich in der süßen Küche als Gewürz eingesetzt, da sie zwar lieblich aber nicht besonders süß ist, offenbaren sich ungewöhnliche Geschmackserlebnisse, wenn herzhafte Speisen mit einem Hauch Vanille veredelt werden.

Rezeptvorschlag

Zarte junge Möhrchen zwei Minuten blanchieren, in eine Pfanne mit Butter geben, Salz und eine Messerspitze mit Bourbon-Vanille gemahlen aromatisiertem Zucker dazu und kurz weich dünsten.

Gemahlene Bourbon-Vanille kaufen und aufbewahren

In unserem Shop können Sie Bourbon-Vanille gemahlen in einer edlen Dose, ein geschmacksoptimales Gewürz für die moderne Küche, kaufen. So bleibt das Gewürz trocken und luftdicht verschlossen und jederzeit einsetzbar. Zusätzlich erhalten Sie hier auch ganze Bourbon Vanilleschoten, Tahiti Vanilleschoten, Bourbon Vanillezucker und Bourbon-Vanille Würzsalz.

Weniger lesen
Muskatnüsse
Muskatnüsse
6,90 €*
Inhalt 10Stück (69,00 € / 100Stück)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Handverlesene Premium-Qualität, echte Muskatnüsse aus Grenada für ...

Kardamomsaat gemahlen
Kardamomsaat gemahlen
5,50 €*
Inhalt 45g (12,22 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Der kräftige, warme Duft von Kardamom ist unverkennbar. Das Aroma ist leicht zitronig ...

Koriander
Koriander
4,90 €*
Inhalt 35g (14,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Koriander sollte in keiner Küche fehlen ...

Pizza Kräutermischung
Pizza Kräutermischung
4,90 €*
Inhalt 30g (16,33 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Gibt italienischer Pizza & Co. den besonderen Pfiff!

Pul Biber
Pul Biber
6,90 €*
Inhalt 55g (12,55 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Tolles Gewürz der türkischen Küche! Passt sehr gut zu allen Fleischgerichten.

Sumach
Sumach
6,90 €*
Inhalt 60g (11,50 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

In der türkischen, arabischen und persischen Küche beliebtes Gewürz ...

Schwarzer Malabar Pfeffer
Schwarzer Malabar Pfeffer
6,90 €*
Inhalt 60g (11,50 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Unter den schwarzen Pfeffersorten gilt der großkörnige Malabar aus Südindien als der beste ...

Chiliflocken
Chiliflocken
4,90 €*
Inhalt 45g (10,89 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Aromatische Chiliflocken mit leuchtend roter Farbe, die fast unbegrenzt in der Küche einsetzbar sind.

Cayenne Pfeffer
Cayenne Pfeffer
5,50 €*
Inhalt 45g (12,22 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Cayenne-Pfeffer ist eines der schärfsten Gewürze der Welt ...

Gomasio
Gomasio
6,90 €*
Inhalt 65g (10,62 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Ein asiatischer Allrounder - neu interpretiert!

Lebkuchen Gewürz
Lebkuchen Gewürz
6,90 €*
Inhalt 50g (13,80 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Lebkuchen sind das klassische Gebäck der Advents- und Weihnachtszeit ...

Kardamom
Kardamom
6,50 €*
Inhalt 40g (16,25 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Der kräftige, warme Duft von Kardamom ist unverkennbar. Das Aroma ist leicht zitronig ...

Bio Brotgewürz
Bio Brotgewürz
5,90 €*
Inhalt 55g (10,73 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Tonka Gewürzzucker
Tonka Gewürzzucker
5,90 €*
Inhalt 105g (5,62 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Die betörende Note von gemahlenen Tonkabohnen mit Rohrohrzucker kombiniert

Minze
Minze
4,90 €*
Inhalt 15g (32,67 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Minze ist mit ihrem frischen Duft und würzigen Geschmack sehr vielfältig in Gerichten einsetzbar ...

Kreuzkümmel
Kreuzkümmel
4,90 €*
Inhalt 50g (9,80 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Kräftiger, würzig-süßer Duft mit einem leicht bitteren, scharfen Geschmack.

Oregano
Oregano
4,90 €*
Inhalt 15g (32,67 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Oregano bringt mit seinem unverwechselbar würzigen, fein-herben Geschmack Italien in die Küche ...

Berberitzen
Berberitzen
6,50 €*
Inhalt 40g (16,25 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Berberitzen werden gerne in der orientalischen Küche zur Verfeinerung von Reis verwendet ...

Tomatenflocken
Tomatenflocken
4,90 €*
Inhalt 50g (9,80 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Vielfältig einsetzbare Tomatenflocken, die jedem Gericht eine mediterrane Note verleihen.

Rote Paprikaflocken
Rote Paprikaflocken
4,90 €*
Inhalt 45g (10,89 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Rote Paprikaflocken mit mildem Geschmack.

Bockshornklee Saat
Bockshornklee Saat
4,90 €*
Inhalt 85g (5,76 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Bockshornklee Saat ist ein würzig-herzhaftes Gewürz der indischen und arabisch-nordafrikanischen Küche.

Galgant
Galgant
5,50 €*
Inhalt 45g (12,22 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Unentbehrliches Gewürz der südostasiatischen Küche! Erinnert an Pfeffer, Ingwer und Zitrone.

Bockshornklee-Saat gemahlen
Bockshornklee-Saat gemahlen
4,90 €*
Inhalt 55g (8,91 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1-2 Werktage.

Bockshornklee ist ein sehr wohlschmeckendes, aber nicht zu dominantes Gewürz ...