Rosmarin verleiht Gerichten einen Hauch Süden. Mit seinem kräftig-würzigen Duft und dem herb-bitteren Geschmack passt es sehr gut zu allen hellen Fleischsorten, Tomaten, Auberginen, (Rosmarin-)Kartoffeln, Lamm- und Fischgerichten. Außerdem wird es gerne als Grillgewürz sowie für Marinaden eingesetzt. Rosmarin sollte sparsam verwendet werden, da es sehr intensiv würzt.