Gegrillter grüner Spargel
Spargel schmeckt nicht nur gekocht oder gebraten, sondern auch gegrillt super lecker. Wir verraten, wie er ganz einfach mariniert werden kann:
Zutaten
Für 4 Personen
- 1 kg grüner Spargel
- 1 Bio-Zitrone in Scheiben
- 1 EL Zitronenpfeffer
- ½ EL Havsno Meersalzflocken
- 1–2 EL Butter
Zubereitung
1. Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel, falls nötig, im unteren Drittel schälen.
2. Einen Grill mit Deckel vorheizen. Den Spargel darauf bei kleiner bis mittlerer Hitze auf einer Grillplatte bzw. bei indirekter Hitze zugedeckt ca. 20 Min. garen. Alternativ kann der Spargel auch in einer Grillpfanne oder im 200 Grad heißen Ofen gegart werden. Zitronenscheiben kurz mit auf den Grill legen und bräunen lassen.
3. Zum Servieren Spargel auf einer Platte anrichten. Butter in Stückchen darauf schmelzen lassen und mit Zitronenpfeffer sowie Havsno Meersalzflocken abschmecken. Dazu schmeckt Baguette.
Tipp: Um zu testen, ob man Spargelstangen im unteren Drittel schälen muss, einfach ein kleines Endstück einer Stange abbrechen. Wenn es faserig ist, sollte der Spargel geschält werden.
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