Kurkuma

Kurkuma
Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist ein wichtiges Gewürz in der asiatischen Küche. Der Geschmack ist würzig und leicht bitter, optisch färbt Kurkuma Gerichte appetitlich gelb. Hervorragend geeignet für asiatische Fleisch- und Fischgerichte, Eintöpfe, Reisgerichte, Hülsenfrüchte und Eierspeisen. Mehr Informationen zu Kurkuma
5,50 €
Inhalt: 60g (9,17 € / 100g)

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

  • 2129
  • Kurkuma gemahlen
  • Asien

Zutaten

Kurkuma gemahlen

Kurkuma

Was ist Kurkuma?

Kurkuma hat in der asiatischen Küche einen ganz besonderen Stellenwert: Kaum ein Rezept aus dem indischen oder südostasiatischen Raum, in dem das Gewürz, das auch als Kurkume, Gelbwurz, Safranwurzel und Gelber Ingwer bekannt ist, nicht irgendeine Rolle spielt. So ist es zum Beispiel fester Bestandteil des indischen Curry-Gewürzes und wird den meisten asiatischen Fleisch- und Fischgerichten, Eintöpfen, Reisgerichten und Eierspeisen beigegeben. Das ist zum einen seinem sehr charakteristischen, würzigen, leicht bitteren Geschmack geschuldet, zum anderen aber der vielseitigen gesundheitsfördernden Wirkung, die man Kurkuma seit jeher zuspricht.

Weiterlesen

Seit mehr als 5.000 Jahren verehrt man die Pflanze in Indien und Südostasien als heilig und bringt sie sowohl in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) als auch im Ayurveda zum Einsatz. Die ayurvedische Lehre rechnet Kurkuma zu den sogenannten „heißen Gewürzen“, denen man eine reinigende, energiespendende Wirkung zuspricht. Auch hierzulande hat man inzwischen entdeckt, dass sich Kurkuma positiv auf die Verdauung auswirkt und dass das darin enthaltene Curcumin entzündungs- und krebshemmend, schmerzstillend und entgiftend wirkt. Viele gute Gründe also, Kurkuma zu bestellen.

Woher kommt Kurkuma?

Kurkuma gehört zur Familie der Ingwergewächse und wächst sowohl in Südasien als auch in den Tropen als krautige Pflanze, die bis zu einen Meter hoch werden kann. Für die Herstellung des Kurkuma Pulvers wird, ähnlich wie beim Ingwer, der Wurzelstock verwendet. Er kann sowohl frisch als auch getrocknet gegessen werden.

Aroma und Geschmack von Kurkuma

Frischer Kurkuma wird hierzulande nur sehr selten verwendet. Er schmeckt harzig und brennt ein bisschen. Wenn Sie in Europa Kurkuma kaufen, ist er in der Regel getrocknet und gemahlen und schmeckt mildwürzig und erdig-bitter. Das erlaubt einen vielseitigen Einsatz des Gewürzes in vielen traditionellen asiatischen Gerichten.

Verwendung von Kurkuma

Ist Kurkuma in Asien schon seit Jahrtausenden ein fester Bestandteil vieler Gerichte, so wird er nun auch in Mitteleuropa immer beliebter. Indische Currys, asiatische Linsengerichte, Eintöpfe und Gemüsebeilagen, Couscous-, Spinat- und Rindfleischgerichte erhalten durch die Verwendung von Kurkuma eine ganz besondere Note. Neuerdings findet das Gewürz auch immer mehr Eingang in Smoothies und Heißgetränke. Kurkuma Latte beispielsweise liegt voll im Trend und hat den klassischen Kaffee Latte bei gesundheitsbewussten Gourmets längst verdrängt.

Rezeptidee für Kurkuma

Das Trendgetränk Kurkuma Latte können Sie ganz einfach selbst zu Hause zubereiten.

  • Alles, was Sie dafür brauchen, ist 1 Tasse Milch (in der veganen bzw. laktosefreien Variante wählen Sie Kokos-, Soja- oder Mandelmilch), 1 TL Kurkuma Pulver, das Sie in unserem Shop bestellen können, ½ TL geriebenen Ingwer, 1 TL Honig und 1 Prise Pfeffer.
  • Alle Zutaten werden in einem Topf verrührt und dann erwärmt, aber nicht gekocht.
  • Lassen Sie den Kurkuma Latte gut zehn Minuten ziehen und krönen Sie ihn dann mit etwas Milchschaum und vielleicht einer Prise Zimt.

Kurkuma kaufen und lagern

Wenn Sie in unserem Shop Kurkuma bestellen, sollte das Gewürz anschließend dunkel gelagert werden, da es bei Licht schnell an Farbe verliert. Um das Aroma zu schützen, liefern wir Kurkuma in attraktiven, aromasicheren Dosen, die dafür sorgt, dass Sie lange Freude an Ihrem Gewürz haben.

Weniger lesen
Kundenbewertungen (4)
»Kurkuma«
30.05.2021

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Kurkuma hat es in sich. Ich nehme es für alles. Top Produkt.

02.11.2020

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Schöne feine Textur mit gute Aroma.

31.12.2019

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Kurkuma in bester Qualität

28.11.2019

Bewertung eines Trusted-Shops-Nutzers

Kurkuma einfach super, tolles Gewürz

Muskatnüsse
Muskatnüsse
6,90 €*
Inhalt 10Stück (69,00 € / 100Stück)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Handverlesene Premium-Qualität, echte Muskatnüsse aus Grenada für ...

Cayenne Pfeffer
Cayenne Pfeffer
5,50 €*
Inhalt 45g (12,22 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Cayenne-Pfeffer ist eines der schärfsten Gewürze der Welt ...

Koriander gemahlen
Koriander gemahlen
4,90 €*
Inhalt 50g (9,80 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Chiliflocken
Chiliflocken
4,90 €*
Inhalt 50g (9,80 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Aromatische Chiliflocken mit leuchtend roter Farbe, die fast unbegrenzt in der Küche einsetzbar sind.

Kardamom gemahlen
Kardamom gemahlen
5,50 €*
Inhalt 45g (12,22 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Der kräftige, warme Duft von Kardamom ist unverkennbar. Das Aroma ist leicht zitronig ...

Kreuzkümmel
Kreuzkümmel
4,90 €*
Inhalt 55g (8,91 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Kräftiger, würzig-süßer Duft mit einem leicht bitteren, scharfen Geschmack.

Koriander
Koriander
4,90 €*
Inhalt 30g (16,33 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Koriander sollte in keiner Küche fehlen ...

Oregano
Oregano
4,90 €*
Inhalt 19g (25,79 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Oregano bringt mit seinem unverwechselbar würzigen, fein-herben Geschmack Italien in die Küche ...

Ungarischer Paprika edelsüß
Ungarischer Paprika edelsüß
4,90 €*
Inhalt 55g (8,91 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Ungarischer Paprika in Spitzenqualität

Sizilianisches Zitronensalz
Sizilianisches Zitronensalz
7,50 €*
Inhalt 130g (5,77 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Erinnert an lange Sommerabende und Urlaub am Meer

Kardamom
Kardamom
6,50 €*
Inhalt 45g (14,44 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Der kräftige, warme Duft von Kardamom ist unverkennbar. Das Aroma ist leicht zitronig ...

Safran Fäden
Safran Fäden
10,50 €*
Inhalt 0.5g (2.100,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Echte Safran-Fäden aus Spanien mit bester Qualitätsstufe ...

Bio Kurkuma
Bio Kurkuma
5,90 €*
Inhalt 55g (10,73 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Gibt indischen Speisen die typische gelbe Farbe und das besondere Aroma

Italienische Kräuter
Italienische Kräuter
4,90 €*
Inhalt 35g (14,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Auserlesene, typisch italienische Kräuter für die italienische Küche.

Schwarzkümmel
Schwarzkümmel
4,90 €*
Inhalt 65g (7,54 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Schwarzkümmel bringt einen Hauch Orient auf den Tisch! Nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight!

Wacholderbeeren
Wacholderbeeren
4,90 €*
Inhalt 40g (12,25 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Handverlesene Riesen-Wacholderbeeren aus der Toskana (Italien) mit ausgeprägtem Aroma ...

Lorbeerblätter
Lorbeerblätter
4,90 €*
Inhalt 4g (122,50 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Handverlesene Lorbeerblätter in 1a-Qualität zum Würzen von...

Nelken
Nelken
5,90 €*
Inhalt 45g (13,11 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Handgepflückte Nelken mit ganzen, großen Köpfchen. Nelken werden in der Küche vielfältig verwendet ...

Majoran
Majoran
4,90 €*
Inhalt 10g (49,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Majoran passt sehr gut zu deftigen Eintöpfen und Fleischgerichten. Er schmeckt aromatisch, würzig ...

Galgant
Galgant
5,50 €*
Inhalt 45g (12,22 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Unentbehrliches Gewürz der südostasiatischen Küche! Erinnert an Pfeffer, Ingwer und Zitrone.

Sumach
Sumach
6,90 €*
Inhalt 60g (11,50 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

In der türkischen, arabischen und persischen Küche beliebtes Gewürz ...

Harissa Gewürz
Harissa Gewürz
6,90 €*
Inhalt 60g (11,50 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Eine feurig-scharfe, traditionelle Mischung aus Nordafrika. Zur Zubereitung der bekannten Chili-Paste einfach ...

Kaffirlimettenblätter
Kaffirlimettenblätter
4,50 €*
Inhalt 2g (225,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Herrlich frisches Zitrusaroma, das perfekt zu asiatischen Speisen und vielem mehr passt

Piment
Piment
4,90 €*
Inhalt 40g (12,25 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Würzig-aromatische, handverlesene Spitzenqualität aus Jamaica ...

Schwarzer Sesam
Schwarzer Sesam
4,90 €*
Inhalt 60g (8,17 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Kleine, feine Sesamsamen mit herb-nussigem Geschmack. Toll zu Backwaren, Gemüsegerichten und Desserts!

Pizza Kräutermischung
Pizza Kräutermischung
4,90 €*
Inhalt 30g (16,33 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Gibt italienischer Pizza & Co. den besonderen Pfiff!

Bio Erdbeer-Fruchtpulver
Bio Erdbeer-Fruchtpulver
7,50 €*
Inhalt 50g (15,00 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Vitalpower pur und Erdbeer-Genuss das ganze Jahr über – ohne zugesetzten Zucker

Bockshornklee-Saat gemahlen
Bockshornklee-Saat gemahlen
4,90 €*
Inhalt 55g (8,91 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Bockshornklee ist ein sehr wohlschmeckendes, aber nicht zu dominantes Gewürz ...

Griechische Kräuter
Griechische Kräuter
4,90 €*
Inhalt 20g (24,50 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Schlemmen wie in Griechenland

Berberitzen
Berberitzen
6,50 €*
Inhalt 40g (16,25 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Berberitzen werden gerne in der orientalischen Küche zur Verfeinerung von Reis verwendet ...

Sizilianisches Orangensalz
Sizilianisches Orangensalz
7,50 €*
Inhalt 135g (5,56 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Naturreines Meersalz kombiniert mit dem frisch-fruchtigen Geschmack sonnengereifter Orangen aus Sizilien

Salatkräuter
Salatkräuter
4,90 €*
Inhalt 30g (16,33 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Leckeres Salatdressing im Nu gezaubert ...

Fischgewürz
Fischgewürz
6,90 €*
Inhalt 80g (8,63 € / 100g)

Sofort verfügbar. Lieferzeit 1 - 2 Werktage.

Wunderbare Gewürzkomposition für gebratenen, gebackenen oder gegrillten Fisch