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marokkanische Gewürze



Berberitzen

Berberitzen

Berberitzen werden gerne in der orientalischen Küche zur Verfeinerung von Reis verwendet ...
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Bio Chilis gemahlen

Bio Chilis gemahlen

Chilis gemahlen in Bioqualität. Mit ihrer kräftig orange-roten Farbe verleihen sie vielen Gerichten den richtigen Pepp ...

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Bio Ras el hanout Gewürzmischung

Bio Ras el hanout Gewürzmischung

Ras el hanout ist eine berühmte nordafrikanische Gewürzmischung, die in Marokko und Tunesien zum Würzen von Couscous, Reis- und Fleischgerichten verwendet wird. Der aromatisch-blumige Duft ...
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Bockshornklee Saat

Bockshornklee Saat

Bockshornklee Saat ist ein würzig-herzhaftes Gewürz der indischen und arabisch-nordafrikanischen Küche.
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Couscous Gewürzmischung

Couscous Gewürzmischung

Aromatische, typische Gewürzmischung für nordafrikanische Couscous- Gerichte, wunderbar als Beilage, Hauptgericht oder kalter Salat ...
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Harissa Gewürz

Harissa Gewürz

Eine feurig-scharfe, traditionelle Mischung aus Nordafrika. Zur Zubereitung der bekannten Chili-Paste einfach ...
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Kreuzkümmel

Kreuzkümmel

Kräftiger, würzig-süßer Duft mit einem leicht bitteren, scharfen Geschmack.
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Ras el Hanout

Ras el Hanout

Aromatische marokkanische Gewürzmischung aus duftenden orientalischen Gewürzen ...
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Sesamsaat

Sesamsaat

Vielseitig einsetzbarer Sesam mit herb-nussigem Geschmack.
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Zatar

Zatar

Köstliche Gewürzmischung der nordafrikanischen Küche. Wird sehr gerne als Dip zusammen mit Brot und Olivenöl gegessen ...
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Tajine Gewürzmischung

Neu Tajine Gewürzmischung

Wunderbar duftende marokkanische Gewürzmischung für orientalische Lammgerichte und Schmorgerichte in der Tajine ...
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MAROKKANISCHE GEWÜRZE - MAROKKANISCHE KÜCHE

Marokkanische Gewürze in der Küche

Marokko befindet sich zwar auf dem afrikanischen Kontinent, die Küche wird aber der orientalischen zugerechnet. Marokko ist ein Land mit schroffen Küsten, weiten, kargen Wüsten, Gebirgszügen, kleinen Dörfern und alten Städten. Oasen sind Orte mit üppiger Vegetation, es werden Gemüse, Obst und Kräuter angebaut und überall Dattelpalmen. Die Bauern züchten Schafe, Ziegen, Hühner und Kamele. Diese vielfältigen Produkte sind die Grundlagen für die marokkanische Küche, die in ländlichen Regionen einfacher ausfällt als in den durch Handel und Handwerk geprägten Städten.

Generell ist die marokkanische Küche üppig und überrascht oft durch ungewohnte Geschmacksnuancen. Süße Komponenten treffen auf Fleisch oder Eintöpfe und bestechen plötzlich durch eine Zimt-Note. Die ganze Vielfalt an marokkanischen Gewürzen kann man in den Basaren oder Souks anschauen und erschnuppern, riechen oder schmecken, hier findet eine wahre Duftexplosion statt. Koriander, Kardamom und Kreuzkümmel (Kumin) wetteifern mit Safran, Zimt, Rosenwasser oder Pfeffer und Gewürzmischungen wie Ras el Hanout um die Wette. Kurkuma (Gelbwurz) leuchtet sonnengelb neben Muskat und Lorbeerlaub. Das sind die marokkanischen Gewürze, die für opulente Geschmacksvariationen sorgen. Über all dem schwebt der rauchige Duft von gegrilltem Lammfleisch, das in unzähligen Garküchen zubereitet wird und als eine nationale Delikatesse gilt. Auf offenen Feuern oder kleinen Gaskochern stehen Tongefäße mit kegelförmigen Hauben (Tahine) unter denen Lamm oder Huhn mit Tomaten, Bohnen, Paprika und einer gehörigen Menge Kreuzkümmel langsam garen - köstlich! Wem die herzhaften Speisen, dazu gehören auch raffinierte würzig scharfe Eintöpfe, nicht genug sind, probiere Backwaren die mit Sesam bestreut oder mit Rosenwasser parfümiert sind. Der heiße Tee mit Unmengen von Zucker und frischer Minze, das Nationalgetränk der Marokkaner, weckt alle Lebensgeister und ist auch für zu Hause ein „heißer“ Tipp.

Marokkanische Gewürze kaufen und verwenden

Leider können wir nicht immer die marokkanischen Köstlichkeiten vor Ort genießen, Sie jedoch können die typisch marokkanischen Gewürze in erlesener Qualität in unserem Online Shop kaufen und ein Stück Marokko in Ihre eigene heimische Küche zaubern. Die vielen exotischen Aromen laden Sie zum Experimentieren ein, haben Sie Mut und verwenden Sie diese wunderbaren Gewürze auch für bekannte Gerichte und bringen einen Hauch Exotik in Ihren Kochalltag.

Zu jeder in unserem Online Shop gekauften Gewürzmischung erhalten Sie eine Rezeptkarte gratis. Auch für marokkanische Gewürzmischungen haben wir Rezepte für Sie vorbereitet.

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