Pumpkin-Spice-Milchshake
Dieser Milchshake bringt den Geschmack des beliebten Pumpkin Spice Latte ins Glas, ganz ohne Kaffee. Cremiges Vanilleeis, fruchtiges Kürbispüree und unser Pumpkin Spice Latte Gewürz sorgen für die typisch warme Herbstwürze. Die luftige Sahnehaube rundet den süßen Kürbis-Shake ab und macht ihn zu einem besonderen Getränk für gemütliche Herbsttage oder eine Halloween-Feier.
Zutaten
Für 2 Gläser:
| 200 g | Kürbispüree | |
| 250 g | Vanilleeis | |
| 150 ml | Milch | |
| 2 TL | Pumpkin Spice Latte Gewürz |  |
| 1–2 EL | Ahornsirup |
Für die Garnitur:
| 100 ml | Schlagsahne | |
| ½ TL | Pumpkin Spice Latte Gewürz | |
| nach Belieben orangefarbene Zuckerstreusel |
Zubereitung
- Die Schlagsahne steif schlagen und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Zwei große Gläser ebenfalls kurz kalt stellen.
- Kürbispüree, Vanilleeis, Milch, Pumpkin Spice Latte Gewürz und zunächst 1 EL Ahornsirup in einen Standmixer geben. Alles fein und cremig pürieren. Je nach gewünschter Süße noch etwas Ahornsirup hinzufügen.
- Ist der Milchshake zu dickflüssig, nach und nach etwas mehr Milch einmixen. Ist er zu dünn, noch eine kleine Portion Vanilleeis hinzufügen.
- Den Kürbis-Milchshake auf die gekühlten Gläser verteilen und mit der geschlagenen Sahne garnieren. Mit etwas Pumpkin Spice Latte Gewürz und nach Belieben orangefarbenen Zuckerstreuseln bestreuen und sofort servieren.
Variationen & Tipps
- Verwende ein dickes, vollständig abgekühltes Kürbispüree, damit der Milchshake cremig und nicht wässrig wird.
- Selbst gemachtes Püree aus im Ofen gegartem Hokkaido- oder Butternut-Kürbis eignet sich besonders gut.
- Für einen besonders kalten und dickflüssigen Milchshake kannst du das Kürbispüree portionsweise einfrieren und gefroren in den Mixer geben.
- Passe die Milchmenge schrittweise an. Je nach Konsistenz des Kürbispürees kann etwas mehr oder weniger Flüssigkeit erforderlich sein.
- Für eine pflanzliche Variante kannst du veganes Vanilleeis, einen Pflanzendrink und eine aufschlagbare pflanzliche Sahne verwenden.
- Wenn du eine besonders leuchtend-orange Farbe für deinen Milchshake möchtest, nutze zusätzlich etwas Lebensmittelfarbe
FAQ
Kann ich Kürbispüree aus dem Glas verwenden?
Ja. Achte darauf, dass es sich um ungesüßtes, reines Kürbispüree handelt. Sehr flüssiges Püree solltest du vor der Verwendung kurz in einem feinen Sieb abtropfen lassen.
Kann ich den Kürbis-Milchshake vorbereiten?
Der Milchshake schmeckt direkt nach der Zubereitung am besten. Das Kürbispüree und die geschlagene Sahne kannst du jedoch bereits einige Stunden vorher vorbereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren.
Enthält der Kürbis-Milchshake Kaffee?
Nein, dieses Rezept wird ohne Kaffee zubereitet. Wer eine leichte Kaffeenote ergänzen möchte, kann einen abgekühlten Espresso mit den übrigen Zutaten pürieren und dafür die Milchmenge etwas reduzieren.
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