Gebrannte Mandeln
Zu einem Weihnachtsmarktbesuch gehört nicht nur Glühwein, sondern auch eine Tüte gebrannter Mandeln. Wer von den süßen Leckereien nicht genug bekommen kann, kann diese jetzt auch ganz einfach zu Hause herstellen – und zwar mit unserer Gewürzmischung für Gebrannte Mandeln.
Zutaten
Für 6 Stück
- 100 ml Wasser
- 125 g Zucker
- 2 TL Gebrannte Mandeln Gewürz
- 200 g Mandeln (ungeschält)
Zubereitung
- Wasser, Zucker und Gebrannte Mandeln Gewürz in einer Pfanne verrühren und kurz aufkochen. Mandeln zugeben und bei starker Hitze 6-8 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dabei mehrmals mit einem Holzlöffel umrühren.
- Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, kristallisiert der Zucker und überzieht die Mandeln mit einer trockenen Schicht. Nun die Mandeln unter ständigem Rühren so lange weiter erhitzen, bis das Karamell wieder flüssig ist und die Mandeln mit einer gleichmäßigen, glänzenden Schicht überzieht. Gebrannte Mandeln auf Backpapier geben und auskühlen lassen.
Zum Verschenken oder selbst genießen!
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