Kürbis-Hummus
Für die Herbstzeit haben wir ein ganz besonderes Hummus Rezept für euch: Kürbis-Hummus! Probiert es unbedingt mal aus, ideal zum Dippen und Genießen!
Zutaten
Für 4 Personen
- 200 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido)
- 220 g Kichererbsen (Dose)
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Hummus Gewürz
- 2 EL Kürbiskerne
Zubereitung
1. Kürbis in Stücke schneiden. In einem geschlossenen Topf über kochendem Wasser in einem Dämpfeinsatz in 5–10 Minuten bissfest garen. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
2. Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Mit Öl, Tahini, 50 ml Wasser, Zitronensaft, Hummus Gewürz und Kürbis in den Mixer geben, alles fein pürieren. Mit Kürbiskernen und evtl. Hummus Gewürz bestäubt anrichten. Hummus schmeckt gut zu Crackern, Rohkost oder auch zu Falafeln.
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