Zucchini Taler aus dem Airfryer mit Kräuterdip
Diese Zucchini aus dem Airfryer sind außen goldbraun und zart-knusprig, innen wunderbar saftig. Der leichte Teigmantel umhüllt die Scheiben perfekt und bekommt durch das Zucchini Gewürz eine aromatische, würzige Note – ideal in Kombination mit einem frischen Kräuterdip.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 2 | mittelgroße Zucchini | |
| 120 g | Mehl | |
| 2 | Eier | |
| 140 ml | Milch | |
| 2–3 TL | Zucchini Gewürz |  |
| 1–2 EL | Olivenöl | |
| 200 g | Quark | |
| 50 g | Joghurt | |
| 1–2 TL | Kräuterquark Gewürz |  |
| etwas Wasser oder Milch |
Zubereitung
- Zucchini in ca. 0,5–1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Einen glatten, leicht dickflüssigen Teig aus Mehl, Eiern, Milch und Zucchini Gewürz anrühren. Zucchini-Scheiben durch den Teig ziehen und kurz abtropfen lassen.
- Die Scheiben nebeneinander in den Airfryer-Korb legen (nicht stapeln) und leicht mit Olivenöl besprühen oder beträufeln. Bei 190 °C ca. 10–12 Minuten backen, bis die Zucchini goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Für den Dip Quark, Joghurt und Kräuterquark Gewürz verrühren und bei Bedarf cremig glattrühren. Zucchini heiß servieren und mit dem Dip genießen.
Variationen & Tipps
- Für extra Farbe: eine Prise Paprikapulver in den Teig geben
- Für mehr Luftigkeit: 1–2 EL Mineralwasser statt etwas Milch verwenden
- Dünnere Scheiben = knusprigeres Ergebnis
FAQ
Warum wird der Teig nicht knusprig?
Zu viel Teig oder fehlendes Öl – beides sorgt dafür, dass er eher weich bleibt.
Kann ich das auch vorbereiten?
Am besten frisch genießen – so ist der Teig am knusprigsten.
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