Gefüllte Halloween-Paprika mit Spaghetti und Hackfleisch
Diese gefüllten Paprika verbinden würzige Spaghetti Bolognese mit einer dekorativen Halloween-Idee. In die Paprikaschoten geschnitzte Gesichter sorgen für die passende Optik, während Hackfleisch, Tomatensauce und unser Frikadellen & Hackfleisch Gewürz eine herzhafte Füllung ergeben. Ein unkompliziertes Ofengericht, das nicht nur zu Halloween schmeckt.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 4 große | rote oder gelbe Paprikaschoten | |
| 250 g | Spaghetti | |
| 300 g | Rinderhackfleisch | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 EL | Olivenöl | |
| 2 EL | Tomatenmark | |
| 600 g | passierte Tomaten | |
| 3 TL | Frikadellen & Hackfleisch Gewürz |  |
| 1 TL | Zucker | |
| Salz | ||
| ½ Bund | glatte Petersilie |
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Von den Paprikaschoten jeweils einen Deckel abschneiden und Kerne sowie weiße Trennwände entfernen. Mit einem kleinen, scharfen Messer vorsichtig Gesichter in die Paprika schneiden. Die Schoten in eine Auflaufform stellen.
- Spaghetti in reichlich Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen. Anschließend abgießen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark und Frikadellen & Hackfleisch Gewürz unterrühren. 400 g passierte Tomaten und Zucker hinzugeben und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken, die Spaghetti unterheben und bei Bedarf mit einer Küchenschere etwas kürzen.
- Die übrigen passierten Tomaten in der Auflaufform verteilen und die Paprikaschoten mit den Hackfleisch-Spaghetti füllen. Die Paprikadeckel aufsetzen und alles etwa 25–30 Minuten backen, bis die Paprika weich, aber noch formstabil sind. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Variationen & Tipps
- Verwende möglichst große, gerade stehende Paprikaschoten. Sie lassen sich leichter füllen und kippen in der Auflaufform nicht so schnell um.
- Schneide die Halloween-Gesichter aus, bevor du die Paprikaschoten füllst. Ein kleines, spitzes Küchenmesser eignet sich dafür am besten.
- Koche die Spaghetti nicht vollständig weich, da sie später in der Tomatensauce und im Backofen weitergaren.
- Kürze sehr lange Spaghetti nach dem Kochen etwas. Dadurch lassen sie sich leichter in die Paprika füllen und später besser essen.
- Für eine überbackene Variante kannst du vor dem Aufsetzen der Paprikadeckel etwas geriebenen Mozzarella oder Parmesan auf der Füllung verteilen.
FAQ
Kann ich die gefüllten Paprika vorbereiten?
Ja. Du kannst die Paprikaschoten bereits einige Stunden vorher füllen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Nimm sie etwa 20 Minuten vor dem Backen heraus und verlängere die Backzeit bei Bedarf leicht.
Kann ich auch gemischtes Hackfleisch verwenden?
Ja. Gemischtes Hackfleisch eignet sich ebenso gut und macht die Füllung etwas saftiger. Auch Geflügelhackfleisch kann verwendet werden, muss jedoch vollständig durchgegart sein.
Wie kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?
Ersetze das Hackfleisch durch eine pflanzliche Hackalternative oder fein gehackte Champignons und Linsen. Die Zubereitung bleibt ansonsten gleich.
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