Knusprige Panko-Garnelen aus dem Airfryer
Diese knusprig panierten Garnelen aus dem Airfryer sind außen goldbraun und herrlich crunchy, innen saftig und aromatisch. Verfeinert mit Garnelen & Scampi Gewürz bekommen sie eine frische Zitronennote mit leichter Schärfe – perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 500 g | rohe Garnelen (geschält, entdarmt, mit oder ohne Schwanz) | |
| 2 TL | Garnelen & Scampi Gewürz |  |
| 2 | Eier | |
| 80 g | Mehl | |
| 120 g | Panko (japanisches Paniermehl) | |
| 2–3 EL | Öl |
Zubereitung
- Garnelen trocken tupfen. Damit die Garnelen beim Garen schön gerade bleiben, die Innenseite leicht einritzen und vorsichtig etwas flachdrücken.
- Mit Garnelen & Scampi Gewürz gleichmäßig würzen. Drei Teller vorbereiten. Auf je einen Teller Mehl, verquirlte Eier und Panko geben. Garnelen zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Panko panieren.
- Die panierten Garnelen leicht mit Öl besprühen oder bepinseln. In den Korb der Heißluftfritteuse legen (nicht übereinander). Bei 180 °C ca. 10–12 Minuten knusprig garen, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Mit Limettenscheiben servieren und zusammen mit Ketchup genießen.
Variationen & Tipps
- Für extra Crunch Panko vorab kurz in der Pfanne ohne Fett anrösten
- Auch lecker mit Süß-Sauer- oder Chili-Mayo-Dip
- Für mehr Würze etwas Gewürz direkt ins Panko mischen
FAQ
Warum wird Panko besonders knusprig?
Durch seine grobe Struktur wird die Panade im Airfryer besonders luftig und crunchy.
Kann ich auch TK-Garnelen verwenden?
Ja, vorher vollständig auftauen und gut trocken tupfen.
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