Halloween-Schokopudding mit Baiser-Geistern

1. Für den Pudding etwa 6 EL von der Milch abnehmen und mit Speisestärke, Backkakao, Zucker, Tonka Zimt Kakao Mischung und Salz glatt rühren. Die übrige Milch aufkochen, die angerührte Mischung mit einem Schneebesen einrühren und den Pudding unter Rühren etwa 1 Minute köcheln lassen. Auf vier Dessertgläser verteilen, die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

2. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backkakao, Backpulver, Zucker und Tonka Zimt Kakao Mischung vermengen. Ei, Pflanzenöl und Milch hinzufügen und kurz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine kleine, gefettete Backform geben und etwa 18–20 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen und mit den Händen grob zerkrümeln.

3. Die Zuckeraugen mit wenig geschmolzener weißer Schokolade an den Baiser-Tropfen befestigen. Die Schokolade kurz fest werden lassen.

4. Die Kuchenkrümel auf dem gekühlten Schokopudding verteilen und die Baiser-Geister daraufsetzen. Nach Belieben weitere Zuckeraugen zwischen den Krümeln verteilen und das Dessert bis zum Servieren kühl stellen.

• Decke den noch warmen Pudding direkt an der Oberfläche ab. So bildet sich beim Abkühlen keine Haut.
• Lass den Schokoladenkuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn zerkrümelst. Warmer Kuchen würde auf dem Pudding schnell weich werden.
• Gib die Kuchenkrümel und Baiser-Geister möglichst erst kurz vor dem Servieren auf den Pudding, damit sie ihre Konsistenz behalten.
• Statt eines kleinen selbst gebackenen Kuchens kannst du auch übrig gebliebenen Schokoladenkuchen verwenden. Vermenge die Krümel anschließend mit etwas Tonka Zimt Kakao Mischung.
• Die Baiser-Geister lassen sich bereits am Vortag vorbereiten und trocken in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren.

Kann ich das Halloween-Dessert am Vortag vorbereiten?
Ja. Schokopudding, Kuchen und Baiser-Geister können am Vortag getrennt vorbereitet werden. Schichte die Kuchenkrümel und die Dekoration erst kurz vor dem Servieren auf den Pudding.

Was kann ich anstelle von Baiser-Geistern verwenden?
Du kannst kleine Tupfen aus geschlagener Sahne auf die Kuchenkrümel setzen und mit Zuckeraugen verzieren. Die Sahne sollte jedoch erst unmittelbar vor dem Servieren aufgespritzt werden.

Kann ich den Schokopudding mit pflanzlicher Milch zubereiten?
Ja. Besonders gut eignen sich Hafer- oder Mandeldrink. Je nach Produkt kann die Konsistenz etwas weicher ausfallen, weshalb gegebenenfalls etwas mehr Speisestärke erforderlich ist.