Airfryer Tacos mit würziger Bohnen-Füllung & Avocado-Dip
Diese Soft-Shell-Tacos aus dem Airfryer sind außen leicht knusprig, innen herrlich saftig gefüllt. Die würzige Mischung aus Reis, Bohnen und Gemüse bekommt durch das Taco Gewürz eine aromatische Tiefe – perfekt ergänzt durch einen cremigen Avocado-Dip.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 8 | kleine Weizen-Tortillas (Soft-Tacos) | |
| 150 g | gekochter Reis | |
| 1 Dose | Kidneybohnen (abgetropft) | |
| 1 | rote Paprika | |
| 1 | kleine Zwiebel | |
| 1 | kleine Knoblauchzehe | |
| 2–3 TL | Taco Gewürz |  |
| 1 EL | Öl | |
| 50–80 g | geriebener Käse | |
| frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie) | ||
| 1 | reife Avocado | |
| 100 g | Joghurt | |
| 1 TL | Zitronen- oder Limettensaft | |
| Salz nach Geschmack |
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten. Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Kidneybohnen und gekochten Reis dazugeben, alles mit Taco Gewürz würzen und gut vermengen. Kurz erhitzen.
- Tortillas leicht erwärmen (damit sie sich besser falten lassen), dann mit der Füllung belegen und optional etwas Käse darüber geben. Tacos zusammenklappen und vorsichtig in den Airfryer legen.
- Bei 180 °C ca. 8–10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und außen etwas knusprig werden.
- Für den Dip Avocado mit Joghurt und Zitronensaft cremig verrühren und leicht salzen. Tacos mit frisch gehackten Kräutern und etwas fein geriebenem Käse bestreuen und mit dem Dip servieren.
Variationen & Tipps
- Für mehr Protein: zusätzlich Hackfleisch oder veganes Hack anbraten
- Für extra Crunch: Tacos vor dem Backen leicht mit Öl bestreichen
- Für Schärfe: etwas Chili oder Jalapeños in die Füllung geben
FAQ
Werden Soft-Tacos im Airfryer knusprig?
Ja, außen leicht knusprig – innen bleiben sie weich und saftig.
Kann ich die Tacos vorbereiten?
Ja, gefüllt vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Airfryer backen.
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