Knusprige Hähnchenkeulen mit Panko aus dem Airfryer
Diese Hähnchenkeulen aus dem Airfryer sind außen extra knusprig und innen wunderbar saftig. Die goldbraune Panko-Panade in Kombination mit dem aromatischen Hähnchengewürz sorgt für intensiven Geschmack und eine perfekte Kruste – wie frisch aus dem Ofen, nur schneller und unkomplizierter.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 8 | Hähnchenkeulen (Unterkeulen) | |
| 2 | Eier | |
| 100 g | Mehl | |
| 150 g | Panko (japanisches Paniermehl) | |
| 2–3 TL | Hähnchengewürz |  |
| 2–3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
- Hähnchenkeulen trocken tupfen. Drei Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko und Hähnchengewürz vermischt
- Die Keulen zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in der gewürzten Panko-Panade wälzen.
- Die panierten Keulen leicht mit Olivenöl beträufeln oder besprühen.
- In den Korb der Heißluftfritteuse legen (nicht übereinander). Bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen, bis die Keulen goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Variationen & Tipps
- Für extra Crunch: Panko leicht mit etwas Öl vermengen, bevor es verwendet wird
- Für mehr Würze: etwas Hähnchengewürz direkt auf das Fleisch geben
- Für eine schärfere Variante: mit Chili oder Cayennepfeffer ergänzen
FAQ
Werden die Keulen im Airfryer wirklich knusprig?
Ja – durch Panko und etwas Öl entsteht eine besonders knusprige Kruste.
Wann sind die Hähnchenkeulen durch?
Wenn sie innen saftig und vollständig gegart sind (Kerntemperatur ca. 75–80 °C).
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