Matcha Chia Pudding mit Haferflocken & Blaubeeren
Dieser Matcha Chia Pudding ist ein echtes Power-Frühstück und perfekt für Meal Prep geeignet. Die Kombination aus Chiasamen, Haferflocken und cremigem Joghurt sorgt für eine angenehme Sättigung, während Matcha eine fein-herbe, leicht süßliche Note beisteuert. Getoppt mit frischen Blaubeeren, gepufftem Amaranth und einem Schuss Ahornsirup entsteht ein ausgewogenes, frisches Frühstück oder Snack.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 500 ml | Milch (oder pflanzliche Alternative) | |
| 80 g | Chiasamen | |
| 60 g | Haferflocken (zart) | |
| 2 TL | Matcha Pulver |  |
| 2 – 3 EL | Ahornsirup | |
| 200 g | Joghurt (natur) | |
| 150 g | Blaubeeren | |
| 30 g | gepuffter Amaranth |
Zubereitung
- Milch, Chiasamen, Haferflocken, Matcha Pulver und etwa 2 EL Ahornsirup in einer Schüssel gründlich verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
- Die Mischung für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Zwischendurch einmal umrühren, damit sich die Chiasamen gleichmäßig verteilen.
- Den fertigen Chia Pudding auf Gläser verteilen und jeweils eine Schicht Joghurt darauf geben.
- Mit Blaubeeren und gepufftem Amaranth toppen und mit dem restlichen Ahornsirup beträufeln.
Variationen & Tipps
- Für eine vegane Variante einfach pflanzlichen Joghurt verwenden.
- Statt Blaubeeren passen auch Himbeeren oder Mango sehr gut.
- Für extra Cremigkeit kann ein Teil der Milch durch Kokosmilch ersetzt werden.
FAQ
Wie lange hält sich Chia Pudding?
Im Kühlschrank hält sich der Pudding etwa 2–3 Tage und eignet sich daher perfekt zum Vorbereiten.
Kann man Matcha Chia Pudding ohne Haferflocken machen?
Ja, die Haferflocken können einfach weggelassen oder durch andere Zutaten wie Nüsse ersetzt werden.
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