Bratkartoffel-Pilz-Pfanne
Knusprige Kartoffeln, gebratene Champignons und unser würziges Bratkartoffel Gewürz: Diese Pfanne braucht nicht viel, um richtig gut zu schmecken. Das Bratkartoffel Gewürz gibt Tiefe, die frische Petersilie bringt am Ende etwas Leichtigkeit – mehr braucht’s nicht.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 1 kg | festkochende Kartof- feln |
|
| 400 g | Champignons | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2–3 EL | Öl oder Butter- schmalz |
|
| 1–2 TL | Bratkartoffel Gewürz |  |
| Salz, Pfeffer | ||
| ½ Bund | glatte Petersilie |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und vierteln. In leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorkochen, abgießen und ausdampfen lassen. Zwiebel würfeln, Champignons in Scheiben schneiden, Petersilie grob hacken.
- Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten – das dauert je nach Pfanne 12–15 Minuten. Nicht zu oft wenden, sonst zerfallen sie.
- Zwiebeln und Champignons dazugeben und alles weitere 7–10 Minuten braten, bis die Pilze Farbe bekommen. Mit Bratkartoffel Gewürz und evtl. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
Empfohlene Beiträge
info@zauberdergewuerze.de