Glückskekse
Glückskekse kaufen geht natürlich auch - macht aber nur halb so viel Spaß! Mit persönlichen Botschaften oder frechen Sprüchen versehen lassen sich die Kekse individuell auf den Beschenkten ausrichten. So herrscht am Silvesterabend gleich noch viel ausgelassenere Stimmung. Aber auch an Weihnachten sind sie eine schöne Geschenkidee.
Zutaten
Für etwa 15 Glückskekse
- 3 Eiweiß
- 60 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Weihnachtsgebäck Gewürz
- 40 g weiche Butter
- 70 g Mehl
Zubereitung
- Eiweiß leicht schaumig schlagen. Puderzucker, Salz, Weihnachtsgebäck Gewürz und Butter zugeben und unterrühren. Mehl dazu sieben und vorsichtig zu einem glatten Teig rühren.
- Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem kleinen Löffel 3 – 4 dünne Teig-Kreise darauf ausstreichen. Für ca. 5 Minuten bei 200°C (Umluft) backen.
- Sofort nach dem Herausnehmen mit Glücks-Sprüchen versehen und zu Glückskeksen formen. Dazu die Kekse zu einem Halbkreis falten und diesen über einen Schüsselrand legen, sodass die typische Einbuchtung entsteht. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die Prozedur wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Es können immer nur wenige Kekse auf einmal gebacken werden, da sie sehr schnell auskühlen und sonst nicht mehr gefaltet werden können.
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