Sandwich Fajita-Style
Herzhaft, würzig und sättigend: Dieses Sandwich im Fajita-Stil vereint saftiges gebratenes Hähnchen, aromatisches Gemüse und geschmolzenen Käse in einem knusprigen Brot. Das Fajita Gewürz bringt mexikanisches Flair auf deinen Teller – perfekt als kräftiges Abendessen oder schnelles Mittagessen.
Zutaten
Für 4 Sandwiches
| 2 | Hähnchenbrustfilets | |
| 1 | Zucchini | |
| 150 g | braune Champignons | |
| 2 | Tomaten | |
| 4 | Sandwich-Brötchen oder Baguettes | |
| 1 | rote Zwiebel | |
| 3 EL | Öl | |
| 2 TL | Fajita Gewürz |  |
| Salz & Pfeffer | ||
| 8 Scheiben | würziger Käse (z. B. Cheddar, Gouda oder Emmentaler) | |
| Frischer Koriander zum Garnieren | ||
| Optional: Jalapeños |
Zubereitung
- Zucchini, Tomaten und Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, in dünne Scheiben schneiden und mit Fajita Gewürz, 1 EL Öl sowie etwas Salz und Pfeffer gut vermengen.
- In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Zuerst das Gemüse – Zucchini, Pilze, Zwiebeln und Tomaten – darin bei mittlerer bis starker Hitze rundum anbraten, bis es leicht gebräunt und angenehm bissfest ist. Anschließend das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Im restlichen Öl nun die Hähnchenstreifen goldbraun braten – sie sollen außen schön gebräunt und innen saftig bleiben.
- Die Brötchen oder Baguettes halbieren und nach Belieben leicht toasten. Mit den gebratenen Hähnchenstreifen belegen, das Gemüse darüber verteilen und mit je zwei Käsescheiben abschließen. Kurz unter dem Ofengrill oder im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit frischem Koriander und ggf. Jalapenos garnieren. Warm genießen!
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