Knusprige Kartoffelspalten aus dem Airfryer
Diese knusprigen Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse sind außen goldbraun und innen wunderbar weich. Verfeinert mit dem Airfryer Allrounder bekommen sie eine herzhafte, aromatische Würze mit feiner Umami-Note. Dazu passt ein cremiger Dip mit Aioli Gewürz, der dem Ganzen eine angenehm würzige Frische verleiht.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 800 g | Kartoffeln (festkochend) | |
| 2 EL | Olivenöl | |
| 2–3 TL | Airfryer Allrounder |  |
| 150 g | Mayonnaise | |
| 100 g | Joghurt (natur) | |
| 1–2 TL | Aioli Gewürz |  |
| 1 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden (je nach Größe 6–8 Stück pro Kartoffel). Die Kartoffelspalten in eine Schüssel geben, mit Olivenöl und Airfryer Allrounder vermengen, bis alles gleichmäßig gewürzt ist.
- Die Kartoffeln in den Korb der Heißluftfritteuse geben (nicht zu dicht legen). Bei 180 °C für ca. 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Für den Dip Mayonnaise, Joghurt, Aioli Gewürz und Zitronensaft glatt verrühren. Optional eine Prise Chili unterrühren.
- Kartoffelspalten heiß servieren und mit dem cremigen Dip genießen.
Variationen & Tipps
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln vor dem Würzen 10 Minuten in kaltem Wasser wässern
- Auch lecker mit Süßkartoffeln
- Wer es würziger mag: zusätzlich etwas Paprikapulver oder Chili zu den Kartoffeln geben
FAQ
Kann ich die Kartoffelspalten auch im Backofen machen?
Ja, bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Welche Kartoffeln eignen sich am besten?
Festkochende Kartoffeln bleiben schön stabil und werden außen besonders knusprig.
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