Schoko-Reispudding

1. Milch, Sahne, Zucker und Bourbon Vanille in einem Topf erhitzen. Den Milchreis einrühren und bei niedriger Hitze unter regelmäßigem Rühren etwa 25–30 Minuten cremig garen. Anschließend leicht abkühlen lassen.

2. Die Sahne erhitzen. Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit dem Kakao in die heiße Sahne geben. Verrühren, bis eine glatte Schokocreme entsteht. Die Schokocreme auf vier Dessertgläser verteilen.

3. Etwa ein Drittel des Reispuddings mit dem Bio Erdbeerpulver verrühren. Den hellen und den rosa Reispudding abwechselnd locker auf die Schokoschicht geben und leicht miteinander vermischen, sodass ein marmorierter Effekt entsteht.

4. Die Gläser mindestens 1 Stunde kaltstellen. Vor dem Servieren mit gehackten Walnüssen und Schokotropfen bestreuen.

• Besonders lecker mit zusätzlich frischen Erdbeeren
• Statt Walnüssen passen auch geröstete Haselnüsse
• Für eine intensivere Schokonote etwas geschmolzene Schokolade in den Milchreis geben
• Das Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten
• Auch warm schmeckt der Schoko-Reispudding sehr cremig und lecker

Kann ich den Reispudding vorbereiten?

Ja, das Dessert lässt sich problemlos am Vortag zubereiten.

Wird der Reispudding fest?

Nach dem Kühlen wird er deutlich cremiger und leicht fester.

Kann ich pflanzliche Milch verwenden?

Ja, besonders Haferdrink oder Mandeldrink funktionieren gut.

Womit kann ich das Erdbeerpulver ersetzen?

Alternativ passen pürierte Erdbeeren oder Himbeerpulver.

Welche Schokolade eignet sich am besten?

Zartbitterschokolade sorgt für einen schönen Kontrast zur süßen Creme.