Gemüse-Halloumi-Spieße
Diese Gemüse-Halloumi-Spieße bringen mediterrane Aromen auf den Teller. Würziger Halloumi, süße Paprika und aromatische rote Zwiebeln werden mit Mediterranem Grillgewürz mariniert und anschließend gegrillt, bis sie herrliche Röstaromen entwickeln. Die Spieße eignen sich perfekt als vegetarisches Hauptgericht, als Beilage zum Grillen oder für ein sommerliches Buffet.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 400 g | Halloumi | |
| 3 | rote Paprika | |
| 3 | rote Zwiebeln | |
| 2 TL | Mediterranes Grillgewürz |  |
| 3 EL | Olivenöl | |
| Saft von ½ Zitrone | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Holzspieße (vorher in Wasser einweichen) oder Metallspieße |
Zubereitung
- Paprika putzen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und die einzelnen Schichten etwas lösen. Halloumi in etwa 2–3 cm große Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl mit mediterranem Grillgewürz, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse und Halloumi dazugeben, alles gut vermengen und 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Dann abwechselnd Paprika, Zwiebel und Halloumi aufspießen, dabei nicht zu eng anordnen, damit alles gleichmäßig gegart werden kann.
- Spieße auf dem Grill, in einer heißen Grillpfanne oder im Ofen (bei 200 °C) ca. 10–12 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden. Die Oberfläche darf ruhig leicht Farbe bekommen. Wer mag, träufelt zum Schluss noch etwas Zitronensaft darüber.
Variationen & Tipps
- Zusätzlich passen Zucchini, Champignons oder Cherrytomaten hervorragend auf die Spieße.
- Mit einem Joghurt-Dip oder Tsatsiki werden die Spieße besonders lecker.
- Wer mag, kann die fertigen Spieße mit etwas Zitronenabrieb verfeinern.
- Halloumi lässt sich auch durch Grillkäse oder Feta zum Grillen ersetzen.
- Die Spieße können problemlos auf dem Grill, in der Grillpfanne oder im Backofen zubereitet werden.
FAQ
Muss Halloumi vor dem Grillen mariniert werden?
Nicht zwingend, aber die Marinade sorgt für deutlich mehr Geschmack und eine aromatische Kruste.
Warum sollte man die Holzspieße vorher einweichen?
So verbrennen sie beim Grillen oder Backen nicht so schnell.
Kann ich die Spieße vorbereiten?
Ja, die Spieße können bereits einige Stunden vorher gesteckt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Welches Gemüse passt noch zu Halloumi?
Besonders gut harmonieren Zucchini, Auberginen, Champignons und Cherrytomaten.
Kann ich die Halloumi-Spieße auch im Ofen zubereiten?
Ja, bei 200 °C Ober-/Unterhitze benötigen sie etwa 10–12 Minuten.
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