Sushi Bake mit Lachs, Avocado & Furikake
Sushi Bake ist die unkomplizierte Ofen-Variante von Sushi und begeistert mit cremigem Lachs, würzigem Reis und knusprigem Nori. Das geschichtete Gericht wird wie ein Auflauf gebacken und anschließend mit frischer Avocado, Frühlingszwiebeln und würzigen Toppings serviert. Perfekt für Sushi-Fans, die Lust auf ein einfaches, warmes Reisgericht haben.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 300 g | Sushi-Reis | |
| 450 ml | Wasser | |
| 2 EL | Reisessig | |
| 1 TL | Zucker | |
| 1/2 TL | Salz | |
| 2–3 TL | Furikake |  |
Für das Sushi Bake:
| 250 g | Lachsfilet ohne Haut | |
| 150 g | Frischkäse | |
| 2 EL | Mayonnaise | |
| 1–2 TL | Sriracha | |
| 1 TL | Sojasauce | |
| 1 TL | Limettensaft | |
| 2 | Nori-Blätter | |
| 1 | Avocado | |
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
| 1 Handvoll | Bonitoflocken | |
| 1 EL | Furikake | |
| 1 TL | Sesamöl |
Zubereitung
- Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt. Mit Wasser nach Packungsangabe garen. Reisessig, Zucker und Salz verrühren und unter den warmen Reis heben. Furikake untermischen und den Reis leicht abkühlen lassen.
- Lachs in kleine Würfel schneiden. Mit Frischkäse, Mayonnaise, Sriracha, Sojasauce und Limettensaft vermengen.
- Eine kleine Auflaufform leicht einfetten. Nori-Blätter passend zuschneiden und den Boden damit auslegen, dabei die Ränder leicht hochziehen. Den Reis gleichmäßig darauf verteilen und leicht andrücken. Anschließend die Lachsmischung darübergeben.
- Das Sushi Bake im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 18–20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Avocado in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Sushi Bake nach dem Backen mit Avocado, Frühlingszwiebeln, Bonitoflocken, zerbrochenen Nori-Stückchen und etwas zusätzlicher Sauce toppen. Mit Furikake und ein paar Tropfen Sesamöl abrunden.
Variationen & Tipps
- Für extra Schärfe mehr Sriracha oder etwas Shichimi Togarashi verwenden
- Statt Lachs schmeckt auch Thunfisch oder eine vegetarische Variante mit Tofu
- Besonders lecker mit knusprigen Gurkenscheiben oder Edamame
- Wer mag, kann kleine Portionen direkt in einzelnen Förmchen backen
- Das Sushi Bake lässt sich warm oder lauwarm servieren
FAQ
Was ist Sushi Bake?
Sushi Bake ist eine gebackene Sushi-Variante aus geschichtetem Sushi-Reis, Nori und cremigem Topping.
Welcher Reis eignet sich dafür?
Am besten eignet sich klassischer Sushi-Reis, da er besonders klebrig ist.
Kann man Sushi Bake vorbereiten?
Ja, die einzelnen Komponenten lassen sich gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen.
Kann ich Sushi Bake auch vegetarisch machen?
Ja, zum Beispiel mit Tofu, Pilzen oder Avocado als Hauptzutat.
Was passt dazu?
Sehr gut passen Gurkensalat, Edamame oder eingelegter Ingwer.
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