Veganes Apfel-Zwiebel-Schmalz
Die Süße der Äpfel und Zwiebeln verbindet sich mit dem aromatischen Majoran und edlem Paprikapulver zu einem perfekte Aufstrich für alle, die es würzig und herzhaft mögen. Das vegane Apfel-Zwiebel-Schmalz ist ganz einfach und schnell zubereitet.
Zutaten
Für 2 Gläser á 200 ml
- 2 Zwiebeln
- 1 säuerlicher Apfel
- 250 g vegane Margarine
- 0,5 TL Majoran
- 50 g Röstzwiebeln
- 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver
- 0,5 TL rosenscharfes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln abziehen und sehr fein würfeln. Apfel schälen, entkernen und ebenfalls sehr fein würfeln. Währendessen Margarine im Topf zerlassen und Apfel und Zwiebel dazu geben. 15 Minuten bei mittlerer Hitze weich garen lassen.
- In der Zwischenzeit die Röstzwiebeln zerkleinern. Röstzwiebeln, Majoran und Paprikapulver dazu geben und verrühren. Kräftig salzen und pfeffern.
- Topf vom Herd nehmen und Schmalz abkühlen lassen. Je nach gewünschter Konsistenz Schmalz eventuell kurz pürieren, damit es feiner wird. Das fertige Schmalz in ausgekochte Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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