Zucchini „Caprese-Style“ aus dem Ofen
Zucchini Caprese Style aus dem Ofen ist die perfekte Kombination aus sommerlichem Gemüse und italienischen Klassikern. Saftige Zucchini werden mit aromatischen Tomaten und cremigem Mozzarella überbacken und mit dem Zucchini Gewürz würzig verfeinert. Das unkomplizierte Ofengericht eignet sich sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Grillgerichten.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 4 mittelgroße | Zucchini | |
| 200 g | Kirschtomaten | |
| 200 g | Mozzarella | |
| 4 EL | Olivenöl | |
| 2 TL | Zucchini Gewürz |  |
| Salz, Pfeffer | ||
| Frisches Basilikum |
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini waschen und längs halbieren. Die Tomaten waschen, putzen und ebenfalls halbieren. Den Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Eine Auflaufform mit 2 EL Olivenöl auspinseln. Die Zucchinihälften mit der Schale nach unten hineinlegen, mit 2 EL Olivenöl und der Hälfte vom Zucchini Gewürz bestreichen. Anschließend abwechselnd mit Tomaten und Mozzarella belegen. Tomaten- und Mozzarellascheiben dabei leicht überlappen lassen.
- Die Zucchinihälften dem restlichen Zucchini Gewürz und bei Bedarf mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Variationen & Tipps
- Für noch mehr Aroma können die Zucchini vor dem Belegen kurz in der Pfanne angebraten werden.
- Mit geriebenem Parmesan über dem Mozzarella erhält das Gericht eine besonders würzige Kruste.
- Statt Kirschtomaten eignen sich auch Roma- oder Datteltomaten.
- Wer es herzhafter mag, kann etwas Serrano-Schinken oder Prosciutto zwischen die Tomatenscheiben legen.
- Dazu passen frisches Baguette, Reis oder ein knackiger Salat.
FAQ
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja, die Zucchini können bereits einige Stunden vorher belegt und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Welche Zucchini eignen sich am besten?
Mittelgroße Zucchini sind ideal, da sie gleichmäßig garen und genügend Platz für den Belag bieten.
Kann ich das Rezept vegetarisch servieren?
Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch.
Kann ich Mozzarella durch anderen Käse ersetzen?
Ja, auch Burrata, Feta oder ein milder Gratinkäse passen sehr gut zu den Zucchini.
Wie lange halten sich die Zucchini Caprese?
Im Kühlschrank aufbewahrt halten sie sich etwa 2 Tage und können problemlos wieder aufgewärmt werden.
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