Airfryer Karotten auf Joghurt-Feta-Creme mit Sumach
Diese im Airfryer gerösteten Karotten sind außen leicht karamellisiert und innen zart. Serviert auf einer cremigen Joghurt-Feta-Basis und verfeinert mit Sumach entsteht ein wunderbar ausgewogenes Gericht mit frischer, leicht säuerlicher Note – perfekt als leichte Hauptspeise oder Beilage.
Zubereitung
- Karotten schälen und der Länge nach in grobe, dicke Spalten schneiden.
- In einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, Honig, etwas Salz und ½ TL Sumach vermengen. Karotten dazu geben und vermischen, bis die Karottenspalten von der Marinade bedeckt sind. Die Karotten in den Korb der Heißluftfritteuse geben (nicht zu dicht legen).
- Bei 180 °C ca. 15–18 Minuten garen, zwischendurch einmal schütteln, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Währenddessen Feta, Joghurt, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und ½ TL Sumach zu einer glatten Creme verrühren. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Die Joghurt-Feta-Creme auf Tellern verstreichen, die heißen Karotten darauf anrichten und etwas von der übrigen aromatischen Marinade darüber geben. Mit Zwiebelringen und Basilikum toppen und zum Schluss mit Sumach bestreuen.
Variationen & Tipps
- Für mehr Röstaromen die letzten 2–3 Minuten auf 200 °C erhöhen
- Mit etwas Chili oder geräuchertem Paprika wird es würziger
- Geröstete Nüsse oder Kerne bringen zusätzlichen Crunch
FAQ
Warum werden die Karotten im Airfryer besonders gut?
Durch die zirkulierende heiße Luft werden sie außen leicht knusprig und innen schön weich.
Kann ich das auch vorbereiten?
Ja, die Karotten lassen sich gut vorbereiten und vor dem Servieren kurz im Airfryer aufwärmen.
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