Paneer Tikka Spieße

1. Paneer in große Würfel schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke teilen, sodass sie später gut aufgespießt werden können. Joghurt mit 3 EL Öl, Zitronensaft, Tikka Masala Gewürz und Salz verrühren. Paneerwürfel gründlich mit der Marinade vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

2. Holzspieße ggf. kurz in Wasser einweichen. Paneer abwechselnd mit Paprika oder Zwiebel aufspießen – zwischen die Käsewürfel jeweils nur ein Gemüsestück setzen.

3. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen oder eine Grillpfanne erhitzen. Die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen oder in die Pfanne geben. Mit 1 EL Öl bestreichen und 15–20 Minuten garen, bis der Paneer leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

4. Die fertigen Paneer Tikka Spieße mit etwas Zitronensaft beträufeln und heiß servieren. Dazu passt Minz-Chutney oder ein frischer Joghurt-Dip.

• Wer es schärfer mag, kann zusätzlich etwas frische Chili in die Marinade geben.
• Statt Paprika eignen sich auch Zucchini oder Champignons als Gemüsekomponente.
• Die Spieße lassen sich auch hervorragend auf dem Grill zubereiten.

Kann ich Paneer ersetzen?
Alternativ kann fester Halloumi verwendet werden. Der Geschmack ist etwas salziger, die Zubereitung bleibt gleich.

Kann ich die Spieße vorbereiten?
Ja, die Spieße können bereits einige Stunden vorher mariniert und vorbereitet werden. Bis zur Zubereitung im Kühlschrank lagern.

Viele weitere leckere indische Rezepte findest du in unserer großen indischen Rezeptsammlung!