Indische Küche – authentische & einfache indische Rezepte

Indische Currys & Hauptgerichte

Indische Currys sind das Herzstück der indischen Küche. Sie vereinen Gewürze, frische Zutaten und unterschiedliche Texturen zu intensiven Geschmackserlebnissen. Von cremigen Klassikern bis zu würzigen Reisgerichten findest du hier aromatische Hauptgerichte für jeden Anlass.

Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala ist ein Klassiker der indischen Küche und lässt sich ganz einfach auch zuhause zubereiten! Wir zeigen dir wie es geht!

Curry Madras

Ein Curry funktioniert dann am besten, wenn die Gewürze richtig zur Geltung kommen – ohne viel Firlefanz. Curry Madras bringt genau diese würzige, warme Schärfe mit, die das Gericht braucht. Zusammen mit Zwiebeln, Tomaten und Joghurt entsteht so ein Gericht, das satt macht und trotzdem leicht bleibt. Egal, ob mit Fleisch oder Gemüse – so schmeckt klassisches Madras Curry.

Indische Rindfleischbällchen in Tomatensauce

Wenn saftiges Rindfleisch auf fernöstliche Aromen treffen, entsteht ein geschmackliches Feuerwerk. Die süßlich-scharfe Note der Garam Masala Gewürzmischung sorgt für das gewisse Extra.

Mangocurry

Mangocurry ist die perfekte Mischung aus fruchtig und würzig. Saftige Hähnchenbrust, süße Mangostückchen und ein mildes Curry verbinden sich zu einem cremigen Genuss. Dank Mango-Chutney bekommt das Gericht eine extra Portion Geschmack – einfach und schnell gemacht! Ideal, wenn du Lust auf etwas Exotisches hast, aber nicht ewig in der Küche stehen willst.

Mildes Süßkartoffelcurry

Dieses milde Curry mit Süßkartoffeln und Erbsen ist ein echter Seelenwärmer – cremig, leicht süßlich und wunderbar gewürzt mit unserem Curry Oriental. Es ist einfach zuzubereiten, sättigend und perfekt für alle, die es aromatisch, aber nicht zu scharf mögen.

Indisches Kartoffelcurry

Dieses Veggie-Curry müsst ihr probieren: Fein abgeschmeckt mit Kreuzlümmel, Chili und Koriander mit einem kräftigen Schuss Kokosmilch!

Indisches Kichererbsen-Curry

Liebst du die indische Küche? Dann solltest du dieses Kichererbsen-Curry mit unserem Panch Phoron Gewürz unbedingt mal ausprobieren! Denn dank dem Panch Phoron bekommt das Kichererbsen-Curry eine köstlich süß-scharfe Note und einen typisch-authentisch indischen Geschmack.

Kichererbsen-Curry

Perfekt zum Aufwärmen an einem kalten Wintertag: Dieses leckere, vegane Kichererbsen-Curry mit unserem leckeren Madras Curry und etwas Garam Masala ist ganz schnell gemacht und ein super One-Pot Gericht, ohne viel Schneidearbeit.

Indisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry (Aloo Gobi)

Die Indische Küche hat viele leckere Wohlfühlgerichte zu bieten. Darunter auch Aloo Gobi – ein indisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry, dass mit Garam Masala verfeinert wird.

Palak Paneer

Palak Paneer ist ein klassisches nordindisches Gericht, bei dem zarter Paneer in einer cremigen Spinatsauce serviert wird. Das Curry ist mild-würzig, leicht cremig und lebt vom frischen Spinatgeschmack in Kombination mit warmen Gewürzen. Perfekt zu Reis oder Naan.

Linsen-Dal

Dal ist ein Grundgericht der indischen Küche und wird in vielen Regionen täglich gekocht. Meist bestehen die Gerichte aus Linsen, Gewürzen und etwas Fett, wodurch sie besonders aromatisch und sättigend sind. Dieses Linsen-Dal bekommt seine leuchtend orange Farbe durch Kurkuma und schmeckt mild-würzig mit einer angenehmen, warmen Note.

Hähnchen-Biryani

Biryani ist eines der bekanntesten Reisgerichte der indischen Küche und stammt ursprünglich aus dem Norden des Landes. Duftender Basmatireis wird dabei mit würzig mariniertem Fleisch geschichtet und gemeinsam gegart. Dieses Hähnchen-Biryani ist kräftig gewürzt, leicht goldgelb durch Safran und perfekt für ein besonderes, aber alltagstaugliches Familienessen.

Tandoori Hähnchenkeulen

Tandoori Hähnchen ist ein Klassiker der nordindischen Küche. Traditionell wird das Fleisch in einer würzigen Joghurt-Marinade eingelegt und im Tandoor-Ofen gegart. Im heimischen Backofen gelingt das Gericht ebenso aromatisch: außen intensiv gewürzt, innen saftig und perfekt für ein unkompliziertes indisches Abendessen.

Curry-Kokos-Suppe mit roten Linsen

Diese Curry-Kokos-Suppe mit roten Linsen ist die perfekte Kombination aus cremig, würzig und sättigend – und dabei komplett vegan. Das Bio Curry Jaipur verleiht der Suppe eine aromatische Tiefe, während Kokosmilch für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Schnell gemacht und ideal für alle, die es unkompliziert, aber geschmackvoll mögen!

Indisches Streetfood & Snacks

Karotten-Pakora mit Gurken-Raita

Paneer Tikka Spieße

Paneer Tikka ist ein beliebter Klassiker der nordindischen Küche. Dabei wird der milde Frischkäse Paneer in einer würzigen Joghurt-Marinade eingelegt und anschließend gegrillt oder gebacken. Das Ergebnis: außen leicht gebräunt, innen saftig und aromatisch – perfekt als vegetarische Alternative zu klassischen Tikka-Gerichten mit Fleisch.

Naan Brot mit geröstetem Knoblauch

Naan ist ein klassisches Fladenbrot aus der nordindischen Küche und wird traditionell im Tandoor-Ofen gebacken. Es ist außen leicht gebräunt, innen weich und eignet sich perfekt, um Currys, Dals oder Chutneys aufzunehmen. Mit geröstetem Knoblauch bekommt das Naan eine besonders aromatische, leicht nussige Note.

Aloo Chaat (knuspriger indischer Kartoffel-Snack)

Gebratene Kartoffelwürfel, frische Zwiebel, Tomate, etwas Joghurt, ein Spritzer Zitrone und eine ordentliche Portion Chaat Masala – Aloo Chaat ist einer dieser Snacks, bei denen man nach dem ersten Bissen nicht mehr aufhören will. Schnell gemacht und  voller Geschmack.

Pani Puri – knuspriger indischer Streetfood-Klassiker

Pani Puri ist ein beliebter Snack aus Nordindien und von Straßenständen kaum wegzudenken. Die knusprigen Hohlkugeln werden mit einer würzigen Füllung aus Kichererbsen, Joghurt und Chutneys gefüllt und mit aromatischem Gewürzwasser serviert. Das Zusammenspiel aus knackig, cremig, süßlich und leicht scharf macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.

Indische Desserts und Getränke

Indische Süßspeisen und erfrischende Getränke wie Lassi und Chai ergänzen indische Hauptgerichte perfekt. Diese Rezepte runden dein indisches Menü ab und bringen zusätzliche Vielfalt auf den Tisch.

Kheer – cremiger indischer Milchreis mit Safran & Nüssen

Kheer ist ein traditionelles indisches Dessert, das häufig zu Festen oder besonderen Anlässen serviert wird. Der Milchreis wird langsam in Milch gekocht und mit Safran verfeinert, wodurch er seine zarte Farbe und sein feines Aroma erhält. Nüsse und Blüten sorgen für eine elegante, leicht nussige Note

Mango-Kurkuma-Lassi

Lieblingsfrucht trifft Gesundwunder-Gewürz: Mango & Kurkuma sind die perfekte Fit-Kombi – beide haben wir ihn diesem frischen Mango-Kurkuma-Lassi vereint.

Klassischer Chai Latte

Würzig, cremig und im Handumdrehen fertig: Mit unserem Chai Latte Gewürz zauberst du dir dein Lieblingsgetränk ganz schnell und einfach zuhause.