Souvlaki mit griechischem Salat
Souvlaki ist einfach, ehrlich und genau das, was man will, wenn’s nach Urlaub schmecken soll: Saftig gegrilltes Fleisch, ein knackiger Salat mit Feta, cremiges Tsatziki und warmes Fladenbrot. Das Gyros Gewürz bringt sofort das richtige Aroma – nicht nur ans Fleisch, sondern auch als feiner Hauch über dem Salat. Alles zusammen auf einem großen Teller oder Holzbrett serviert – unkompliziert, gesellig, genau richtig!
Zutaten
Für 4 Portionen
| 500 g | Schweinefilet oder Hähnchenbrust | |
| 3 EL | Olivenöl | |
| 2 EL | Zitronensaft | |
| 3 TL | Gyros Gewürz |  |
| etwas Salz & Pfeffer | ||
| Holzspieße (vorher in Wasser einweichen) | ||
| 1 | Gurke | |
| 4 | Tomaten | |
| 2 | rote Zwiebeln | |
| 1 | rote Paprika | |
| 1 | grüne Paprika | |
| 200 g | Feta | |
| 2 Handvoll | schwarze Oliven | |
| 1 EL | Rotweinessig | |
| 200 g | Tzatziki | |
| Warmes Pitabrot oder Fladenbrot | ||
| Zitronenspalten zum Servieren |
Zubereitung
- Das Fleisch waschen, abtupfen und in Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Zitronensaft, 2 TL Gyros Gewürz, Salz und Pfeffer gut vermengen. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 1-2 Stunden ziehen lassen.
- Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel putzen und grob schneiden, Feta würfeln. Alles mit Oliven, Olivenöl, Rotweinessig, einer Prise Salz und Pfeffer und 1 TL Gyros Gewürz mischen. Ziehen lassen, bis das Fleisch fertig ist.
- Das marinierte Fleisch auf die Holzspieße stecken. In einer heißen Grillpfanne oder auf dem Grill in etwas Öl rundum anbraten, bis es außen schön gebräunt und innen saftig ist.
- Souvlaki mit Salat, Tsatziki, warmem Pitabrot und Zitronenspalten auf einem Holzbrett oder Teller anrichten.
Empfohlene Beiträge
info@zauberdergewuerze.de