Asia-Wok-Pfanne
Dieses feine Wok-Gericht bringt den verführerischen Duft Asiens in die heimische Küche dank unserer Spezialgewürzmischung für Wok-Gerichte.
Zutaten
Für 4 Personen
- 300 g Baby Pak Choi
- 150 g Zuckerschoten
- ca. 20 g Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Chilischoten
- 450 g schieres Rindfleisch
- (z. B. Rumpsteak)
- 1 Pck. Mie-Nudeln (ca. 250 g)
- 4 EL Öl
- Pfeffer
- 2–3 TL Wok Gewürz
- ca. 2 EL Sojasauce
- ca. 6 EL Sweet-Chili-Sauce
Zubereitung
1. Pak Choi sowie Zuckerschoten waschen und putzen. Pak Choi kleiner schneiden, Zuckerschoten quer halbieren. Ingwer schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten längs halbieren, aber am Stielende zusammenlassen, entkernen und waschen. Fleisch trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung garen.
3. Öl in einem Wok erhitzen. Rindfleisch darin unter Rühren scharf anbraten, herausnehmen und leicht pfeffern. Erst Zuckerschoten zugeben und andünsten, dann Pak Choi kurz mitdünsten. Gemüse an den Rand des Woks schieben. Knoblauch und Ingwer in die Mitte geben und bei starker Hitze anbraten. Chilischoten und Wok Gewürz zugeben. Mit Soja- sowie Chilisauce und evtl. etwas Wasser aufkochen und abschmecken. 2 Minuten köcheln lassen. Fleisch wieder in den Wok geben, alles gründlich mischen und noch 1 Minute garen. Evtl. nochmals abschmecken. Die Mie-Nudeln dazu reichen.
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