Mini Lammspieße mit Salat, Joghurtsoße und Fladenbrot

Verfasst 21. Januar 2026

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Diese Mini-Lammspieße (Kebabs) sind zart, würzig und perfekt für ein mediterran-orientalisches Essen. Die Minze sorgt für eine frische Note – sowohl im Fleisch als auch in der Joghurtsoße. Dazu gibt’s einen knackigen Salat und warmes Fladenbrot – ideal für gesellige Abende.

Vorbereitung

25 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Schwierigkeit

Mittel

Preis

Mittel

Zutaten

Für 4 Portionen

400 g	Lammhackfleisch (alternativ Rind)
1 kleine	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
2 TL	Minze
1 TL	Kreuzkümmel gemahlen
1 TL	Paprikapulver edelsüß
	Salz & Pfeffer
3 EL	Olivenöl
	Holzspieße (in Wasser eingeweicht)
200 g	Naturjoghurt
2 EL	Zitronensaft
1 Prise	Zucker
200 g	Tomaten
1 kleine	rote Zwiebel
	Fladenbrot oder Pitabrot zum Servieren

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch putzen und fein hacken. Lammhack mit Zwiebel, Hälfte vom Knoblauch, 1 TL Minze, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer gut verkneten. Aus der Masse kleine Würste formen und auf die Holzspieße stecken.

Joghurt mit 1 EL Zitronensaft, restlichem Knoblauch und Minze glattrühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Kalt stellen.

Tomaten und rote Zwiebel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 2 TL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen. Nach Belieben etwas Minze unterheben.