Aloo Chaat (knuspriger indischer Kartoffel-Snack)
Gebratene Kartoffelwürfel, frische Zwiebel, Tomate, etwas Joghurt, ein Spritzer Zitrone und eine ordentliche Portion Chaat Masala – Aloo Chaat ist einer dieser Snacks, bei denen man nach dem ersten Bissen nicht mehr aufhören will. Schnell gemacht und voller Geschmack.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 8 | mittelgroße festkochende Kartoffeln | |
| 2 EL | Öl | |
| 1 | rote Zwiebel | |
| 1 | Tomate | |
| 4 EL | griechischer Joghurt oder Naturjoghurt | |
| 2 TL | Chaat Masala |  |
| 2 TL | Zitronensaft | |
| Salz nach Geschmack | ||
| Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren |
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 8–10 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin rundherum goldbraun braten, bis sie außen knusprig sind. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
- Zwiebel und Tomate putzen, fein würfeln. Die gebratenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, Zwiebel, Tomate und Joghurt darüber geben. Mit Zitronensaft und Chaat Masala bestreuen, alles leicht vermengen. Mit frischen Kräutern bestreuen.
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