Blumenkohl-Pilz-Pfanne
Diese köstliche Blumenkohl-Pilz-Pfanne ist Soulfood pur! Du brauchst nur wenige Zutaten und hast in ein paar Minuten ein leckeres, würziges Abendessen gezaubert.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 1 | heller Blumenkohl (klein) | ||
| 1 | lila Blumenkohl (klein) | ||
| Salz | |||
| 400 g | braune Champignons | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| 2 TL | bunter Pfeffer |  |
|
| Olivenöl zum Braten | |||
| 5 | Thymianzweige | ||
| Zitronensaft | |||
| 3 EL | gehackte Petersilie |
Zubereitung
- Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren. Blumenkohl abgießen und ausdampfen lassen. Champignons putzen, Pilzstiele herausdrehen. Knoblauch schälen und hacken. Bunten Pfeffer grob mörsern.
- In einer großen Pfanne 1–2 EL Öl erhitzen. Champignons bei starker Hitze rundum anbraten und weiterbraten, bis die austretende Flüssigkeit eingeköchelt ist. Dann Blumenkohl, Knoblauch sowie Thymianzweige mit in die Pfanne geben, dabei ggf. noch etwas Öl zufügen. Gemüse bei mittlerer Hitze in ca. 5–8 Minuten gebräunt anbraten. Dann mit Salz, 1 TL buntem Pfeffer und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken. Das Gemüse auf Tellern anrichten. Mit 1 TL buntem Pfeffer und Petersilie bestreut sofort heiß servieren.
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