Gebratene Harissa-Kürbisspalten mit Feta
Kürbisspalten aus dem Ofen sind wahnsinnig lecker – mit der feurig-scharfen Harissa-Marinade bekommt das Gemüse hier noch mal einen ganz besonderen Kick.
Zutaten
Für 4 Personen
- 1 Butternusskürbis (ca. 1,2 kg)
- 2 EL Zitronensaft
- 4–5 EL Olivenöl
- Salz
- 1 Msp. Pfeffer
- 1 TL Harissa Gewürz
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Zweige Rosmarin
- 250 g Feta
Zubereitung
1. Den Kürbis halbieren, die Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden und schälen. Zitronensaft mit Öl, Salz, Pfeffer und Harissa verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Rosmarinzweige waschen, trocken schütteln und in Stücke schneiden.
2. Den Kürbis mit der Harissa-Marinade bepinseln und auf einem Backblech verteilen. Den Rosmarin darauf verteilen. Den Feta über den Kürbis bröckeln und das Ganze im 200° C heißen Ofen bei Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit den Kürbis einmal wenden.
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