Djuvec Reis
Djuvec Reis ist ein würziger Klassiker der Balkanküche und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Cevapcici oder Gemüse. Paprika, Tomaten und Erbsen sorgen für die typische Farbe und den herzhaften Geschmack, während Bio Paprikapulver Edelsüß dem Reis seine angenehm milde Würze verleiht.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 250 g | Langkornreis | |
| 1 | rote Paprika | |
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 100 g | Erbsen | |
| 2 EL | Öl | |
| 2 EL | Tomatenmark | |
| 400 ml | passierte Tomaten | |
| 450 ml | Gemüsebrühe | |
| 2 TL | Bio Paprika Edelsüß |  |
| 1/2 TL | geräuchertes Paprikapulver |  |
| 1 Prise | Chili | |
| 1 TL | Oregano |  |
| Salz & Pfeffer | ||
| frische Petersilie |
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen. Paprikawürfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Den ungekochten Reis in die Pfanne geben und kurz mit anschwitzen. Bio Paprikapulver Edelsüß, geräuchertes Paprikapulver, Chili und Oregano hinzufügen. Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze etwa 18–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Die Erbsen in den letzten 5 Minuten unterrühren und mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Djuvec Reis mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
Variationen & Tipps
- Besonders lecker als Beilage zu gegrilltem Fleisch
- Wer mag, ergänzt Ajvar für noch mehr Paprikaaroma
- Auch mit Mais oder kleinen Zucchiniwürfeln lecker
- Für eine schärfere Variante etwas mehr Chili verwenden
- Mit Feta serviert wird das Gericht besonders herzhaft
FAQ
Welcher Reis eignet sich für Djuvec Reis?
Langkornreis bleibt schön locker und eignet sich besonders gut.
Kann ich Djuvec Reis vorbereiten?
Ja, das Gericht lässt sich gut aufwärmen und schmeckt oft sogar noch aromatischer.
Was passt zu Djuvec Reis?
Typisch sind Cevapcici, Grillfleisch oder gegrilltes Gemüse.
Kann ich den Reis vegetarisch servieren?
Ja, Djuvec Reis eignet sich hervorragend als eigenständiges vegetarisches Gericht.
Warum zusätzlich geräuchertes Paprikapulver?
Es sorgt für eine leicht rauchige, herzhafte Note, die sehr gut zum Gericht passt.
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