Kräuterbutter mit Blüten
Selbstgemachte Kräuterbutter ist ein echter Klassiker und passt perfekt zu frischem Baguette, gegrilltem Gemüse oder Fleisch. In dieser Variante sorgt der Blüten-Kräuter-Mix mit Bärlauch, Oregano, Basilikum, Rosmarin und Thymian für ein besonders aromatisches Kräuterprofil. Essbare Blüten wie Ringelblume, Rosenblüte und Kornblume bringen zusätzlich eine feine florale Note und machen die Butter auch optisch zu etwas Besonderem.
Die Butter lässt sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren – ideal für spontane Grillabende oder als Brotaufstrich.
Zutaten
Für 4 Portionen:
| 250 g | weiche Butter | |
| 2 TL | Blüten Kräuter Mix |  |
| 1 TL | Zitronensaft | |
| 1 Prise | Salz (optional) |
Zubereitung
- Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handrührgerät cremig rühren.
- Den Blüten Kräuter Mix, Zitronensaft und optional etwas Salz zur Butter geben und alles gründlich vermengen.
- Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie oder Backpapier geben und zu einer Rolle formen.
- Die Kräuterbutter mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend in Scheiben schneiden.
Variationen & Tipps
- Für mehr Frische kann zusätzlich etwas Zitronenschale untergerührt werden.
- Besonders gut passt die Butter zu Baguette, Ofenkartoffeln, Steak oder Grillgemüse.
- Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf portionsweise verwenden.
FAQ
Wie lange hält sich Kräuterbutter?
Im Kühlschrank hält sich Kräuterbutter etwa 5–7 Tage. Tiefgekühlt ist sie mehrere Monate haltbar.
Kann man Kräuterbutter einfrieren?
Ja, am besten in Rollen oder kleinen Portionen. So lässt sie sich später leicht entnehmen.
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