So köstlich ist die Levante Küche – 13 leckere Rezepte

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Cremiger Hummus, Couscous-Salat, würzige Falafel-Bällchen und direkt daneben honigsüße Baklava – eine feste Speisenfolge gibt es in der levantinischen Küche nicht: Auf der üppig gedeckten Tafel tummeln sich die raffinierten Köstlichkeiten in vielen kleinen Schälchen nebeneinander.

Levante bezeichnet all jene Länder die geografisch am östlichen Mittelmeer gelegen sind: Israel, Syrien, Jordanien, Libyen und Palästina. Wichtiges Merkmal der Levanten Küche sind die vielen kleinen Schälchen auf dem Tisch, in denen sich die verschiedensten Gerichte befinden. Jeder kann sich aus diesen Schälchen nehmen und es entsteht ein ungezwungenes Beisammen sein.

Entdecke die große Bandbreite an verschiedensten Gerichten der Levante Küche mit diesen Rezepten:

Skakshuka-Blätterteig-Cups

Shakshuka mal anders: Wir lieben das würzige Gericht aus der Levanteküche und servieren heute eine leckere Frühstüks-Variante aus der Muffinform.

shakshuka-cups

Selbstgebackenes Pita-Brot mit Zatar und Olivenöl zum Dippen

Das Besondere an Pita-Brot? Es kommt etwas Joghurt in den Teig, damit dieser seine wunderbare Konsistenz bekommt. Zusätzlich sorgt Zatar für einen wunderbar orientalischen Geschmack.

Selbstgebackenes Pita-Brot mit Zatar und Olivenöl zum Dippen

Hummus auf Dreierlei Art: Klassisch, Avocado, Rote Beete

Ein tolles Trio: Cremiger Hummus ist der Dip-Klassiker aus dem Orient. Neben der klassischen Variante zeigen wir auch je eine Version mit Roter Beete und Avocado.

Hummus auf Dreierlei Art: Klassisch, Avocado, Rote Beete

Schnelle Falafel mit Kräuterjoghurt

Köstliches „Fastfood“ aus der Levanteküche: Die Falafel sind super fix gemacht und gelingen mit unserem Falafel Gewürz perfekt.

schnelle-falafel-mit-krterjoghurt

Blutorangensorbet mit Kardamom

Winterliches Sorbet für Genießer: Von Januar bis März haben die Zitrusfrüchte Saison. Wir zaubern daraus ein köstliches Blutorangen-Sorbet mit Kardamom.

blutorangensorbet

Paprika-Hummus mit Kreuzkümmel

Paprika und Kichererbsen machen gemeinsame Sache: Kombiniert mit aromatischer, gerösteter Paprika, bekommt der orientalische Kichererbsendip eine herrlich würzige Note.

paprikahumus

Gefüllte Datteln im Speckmantel mit Ras el Hanout

Süß trift herzhaft: Süße Datteln und würziger Speck sind einfach eine unschlagbare Kombi. Gefüllt mit cremigem Ziegenfrischkäse und fein abgeschmeckt mit dem orientalischen Gewürzklassiker Ras el Hanout wird daraus ein echtes kulinarisches Highlight.

datteln

Selbstgemachter Hummus mit Pitabrot

Ein tolles Duo: Cremiger Hummus ist der Dip-Klassiker aus dem Orient. Dazu gesellt sich luftiges, selbstgemachtes Pitabrot frisch aus dem Ofen!

Hummus und Pita

Couscous-Salat mit Granatapfel und Ras el Hanout

Süße Granatapfelkerne, zarte Mandelblättchen und die aromatische Gewürzmischung Ras el Hanout machen den orientalischen Salat-Klassiker zum besonderen Genuss.

Couscous-Salat mit Ras el Hanout, Granatapfel und Mandelblättchen

Fattoush Salat (Libanesischer Brotsalat) mit Sumach und geröstetem Brot

Eine Kombination aus frittierten Fladenbrotstückchen und knackigen Radieschen, Tomaten und Gurke. Dazu ein würziges Dressing, dass durch die leicht säuerlich-fruchtige Note von Sumach seinen typischen Geschmack erhält.

Fattoush Salat (Libanesischer Brotsalat) mit Sumach und geröstetem Brot

Rindfleisch-Sumach-Salat

Frische Tomaten und knackige Gurken vereinen sich mit dem knusprig gebratenen Hackfleisch zu einem köstlichen Salat. Saure Sahne mit Minze und das Gewürz Sumach verleihen dem Ganzen eine herrlich frische orientalische Note.

Schokotraum

Klassische heiße Schokolade im neuen Gewand! Dank Kardamom und Orangenschale begeistert dieser leckere Schokotraum mit orientalischer Note.

Schokotraum

Taboulé mit Zatar

Ein frischer, würziger Salat, der nicht nur schmeckt, sondern auch satt macht. Die traditionelle Gewürzmischung Zatar aus Thymian, Sumach, Sesam und Salz gibt der Taboulé die perfekte orientalische Note.

taboule
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