Die Klassiker

Spiegelei

Rührei

Rührei kann ganz klassisch, aber auch in vielen Variationen zubereitet werden. Wie einfach herrlich cremig-fluffiges Rührei zubereitet werden kann und wie dieses noch verfeinert werden kann verraten wir in diesem Rezept.

Omelett

Wir verraten nicht nur das Grundrezept für leckere Omletts, sondern auch wie die luftige Variante des Schaum-Omlettes kinderleicht funktioniert.

Avocado-Brot mit pochiertem Ei

Avocado-Crossinis mit pochiertem Ei und Guacamole Gewürz

Geröstets Brot, cremige und Avocado und pochiertes Ei: mit einem solchen Frühstück geht der Tag so richtig gut los. Aufregend feurig wird`s mit einem Mix aus Chili, Paprika & Co.

Sauce Hollandaise

Die cremige Sauce Hollandaise passt nicht nur wunderbar zu Spargel sondern auch hervorragend zu Eggs Benedict. Hier gibt es das Grundrezept der leckeren Sauce

Die Häppchen

Schneller Eiersalat

Eiersalat geht immer! So steht er ganz fix und super einfach zubereitet auf dem Tisch. Auf die Schüsseln, fertig, los!

Schottische Eier

Bei Schottischen Eiern werden die hartgekochten Eier in eine würzige Hacklfleischmasse gewickelt und anschließend frittiert. So entsteht eine herrliche Verbinung aus knsupriger Kruste und dem weichen Inneren der Eier.

Russische Eier

Russische Eier oder auch gefüllte Eier sind ein Klassiker des Buffets. Wir zeigen, wie die kleinen Häppchen ganz einfach super lecker werden.

Herzhafte Eier-Gerichte

Gebackenes Ei mit Pimentón de la vera

Ob zum Frühstück oder als Tapas am Abend: die gebackenen Eier verführen durch ihre würzige Schärfe. Ihr Geheimnis ist die spanische Gewürz-Spezialität Pimentón de la vera.

Gebackene Eier in Avocado

Eggs Benedict mit Schinken

Eggs Benedict mit Lachs

Ofengebackene Eier in Kartoffeln

Leckere Kartoffeln umschließen die im ofen gestockten, weichen Eier. In dieser Variante der gebackenen Eier vereinen sie sich mit den Kartoffeln zu einem himmlischen Gericht.

Shakshuka

Spaghetti Carbonara mit Whisky Pfeffer

Rauchiger Speck, eine cremige Sauce und viel Parmesan – Spaghetti Carbonara sind ein richtiges Soulfood. Dank dem Whisky Pfeffer bekommen die Spaghetti in unserer Variante eine ganz besondere Note.

Spanische Tortilla-Pfanne mit Chorizo

Die Tortilla ist die spanische Variante des Omelett- mit knusprig gebratenen Kartoffelscheiben und würziger Chorizo erinnert sie an eine würzige Kuchen-Variante des klassischen Omeletts.

Süße Eier-Gerichte

Pfannkuchen mit Gewürzzucker

Bunte Macarons

Macarons gehören zur Königsklasse unter den Gebäcken. Nicht ganz einfach zuzubereiten sind die kleinen Teile aber himmlisch lecker und bekommen durch unsere Gewürzzucker ganz schnell verschiedene Geschmacksrichtungen

Schnee-Eier – Île flottante

Île flottante bedeutet soviel wie schwimmende Insel und genau das ist es – eine süße, lockere Eischnee-Insel in einer cremigen Vanillesauce

Selbstgemachter Eierlikör

Pur, auf Kuchen oder Eis oder als Mitbringsel zu Ostern – der cremige Likör ist ruckzuck selbst gemacht.