Fit & Lecker durch den Winter – unsere liebsten Rezepte für die leichte Winterküche

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Nach der Schlemmerei im Dezember steht uns im Januar eher der Sinn nach leckeren und vor allem leichten Rezepten. Knackige Salate, Hähnchen und viel frisches Gemüse oder eine cremige Suppe zum Aufwärmen sind da genau das Richtige!

Knackige Salate und bunte Bowls

Bunter Rotkohlsalat

Dieser bunte Krautsalat aus Rotkohl und Karotten sieht nicht nur super aus, sondern schmeckt auch einfach köstlich – Sizilianisches Zitronensalz sorgt für die extra frische und Gomasio für den extra Crunch. Perfekt als Vorspeise, aber auch lecker auf Burger, in Wraps und Co.

Red cabbage salad. Coleslaw in a bowl. Grey background. Close up

Rainbow Bowl mit knackigem Gemüse & saftiger Hähnchenbrust

Bowls sind das perfekte Gericht, wenn man gerne von allem etwas möchte – knackiges Gemüse neben leckerem Hähnchen, Reis und natürlich der passende Dip. Was nicht fehlen darf? Unser Bowl Topping für den extra Crunch!

Healthy vegetarian Buddha bowl with fresh vegetable salad, rice, chickpea, avocado, sweet pepper, cucumber, carrot, pomegranate and nuts closeup

Glasnudel-Gurken-Salat mit Thai-Limettendressing & Shrimps

Thai-Küche neu interpretiert: in dieser Variante werden Glasnudeln mit Shrimps und Gurken zu einem köstlichen Thai-Nudelsalat kombiniert, der durch ein fruchtig-pikantes Thai-Limettendressing perfekt abgerundet wird.

Glasnudel-Gurken-Salat mit Thai-Limettendressing & Shrimps

Halloumi-Salat

Liebt ihr Grillkäse auch so sehr? Paprika, Knoblauch, Zitronenschale und einiges mehr vereinen sich zu unserem Grillkäse Gewürz und machen den Halloumi herrlich würzig.

Halloumi-Salat

Gurken-Avocado-Salat mit Riesengarnelen

Gurken, Avocado und Garnelen – ein unschlagbares Trio! Vor allem, wenn alle drei als knackiger Salat daher kommen, gekrönt mit einer feinen Vinaigrette abgeschmeckt mit Island Fjordsalz.

Gurken-Avocado-Salat mit Riesengarnelen

Buddha Bowl

Buddha Bowls sind Schüsseln voller Leckereien – in unsere dürfen zartes Hähnchen, Kichererbsen, frischer Rotkohl, Avocado und knuspriger Sesam – dazu eine köstliche Sauce.

Buddha Bowl

Fattoush Salat (Libanesischer Brotsalat) mit Sumach und geröstetem Brot

Eine Kombination aus frittierten Fladenbrotstückchen und knackigen Radieschen, Tomaten und Gurke. Dazu ein würziges Dressing, dass durch die leicht säuerlich-fruchtige Note von Sumach seinen typischen Geschmack erhält.

Fattoush Salat (Libanesischer Brotsalat) mit Sumach und geröstetem Brot

Zitronenhähnchen mit frischem Salat

Dank des Zitronenpfeffers hat die Hähnchenbrust in diesem Rezept ein frisches Zitrusaroma, das hervorragend zum knackigen Salat passt und sofort ein Sommerfeeling zaubert.

Zitronenhähnchen mit frischem Salat

Auberginen-Mozzarella-Röllchen mit Salat und Parmaschinken

Dieser Salat wartet nicht nur mit herzhaft leckerem Parmaschinken auf, sondern auch mit leckeren gefüllten Auberginenröllchen, die durch ihre cremige Füllung nicht nur eine tolle Geschmackskombination bieten, sondern auch das beste aus knackigem Gemüse und cremiger Füllung vereinen.

Salad with eggplant rolls, cheese, bacon and lettuce leaves

Gemischter Salat mit gegrillter Hähnchenbrust

Frische Salatblättchen, Gemüse und zarte Hähnchenstreifen sorgen zusammen mit unseren aromatischen Salatkräutern für einen köstlichen und einfachen Salat.

Salatkräuter

Winterlicher Feigensalat mit Burrata

Was für eine feine Kombi: Fruchtige Feigen, süße Trauben, knackiger Salat und cremiger Burrata. Gekrönt wird dieser leckere Wintersalat mit unserem Blütenmix.

winterlicher-feigensalat-mit-burrata-blütenmix

Rotkohlsalat mit Granatäpfeln und Walnüssen

Rotkohl aufregend anders! Wir servieren den Winterliebling als knackigen Rohkostsalat mit süßen Granatapfelkernen und gerösteten Walnüssen.

Fruchtiger Rotkohl-Salat mit Granatäpfeln, Walnüssen und Rotkohl Gewürz

Wärmende Suppen

Zitronige Lachs-Kartoffel-Suppe

Frischer Lachs und die feine Säure des Sizilianischen Zitronensalz ergänzen sich einfach perfekt in dieser leckeren Suppe. Zusammen mit der Sahne und dem Gemüse entsteht eine cremige Komposition, die sowohl im Sommer als auch im Winter ein Genuss ist.

Zitronige Lachs-Kartoffel-Suppe

Orientalische Tomatensuppe mit Kichererbsen & Harissa

Tomatensuppe mal anders – die feurig-scharfe Gewürzmischung Harissa sorgt für den besonderen Kick bei dieser cremigen Tomatensuppe. Zum Ausgleich gibts Kichererbsen und cremigen Feta dazu.

Chickpea soup. Moroccan traditional dish. Wooden background. Top view.

Rote-Linsen-Suppe

Linsensuppe ist nicht nur in der deutschen Küche beheimatet – wenn Rote Linsen auf Taco Gewürz treffen, dann entsteht diese mexikanische Köstlichkeit.

Rote-Linsen-Suppe

Mexikanische Gemüsesuppe mit Schokolade

Das Geheimnis dieser leckeren Gemüsesuppe? Etwas dunkle Schokolade, Chili und Kreuzkümmel sorgen für spannende Geschmacksnoten in dieser fruchtigen Suppe.

Mexikanische Gemüsesuppe mit Schokolade

Blumenkohl-Cremesuppe mit geräuchertem Lachs

Blumenkohl und Lachs: Was für ein Paar! Wir servieren das Traumduo als Blumenkohl-Cremesüppchen fein abgeschmeckt mit Danish Smoked Salz und garniert mit würzig geräuchertem Lachs.

Blumenkohl Lachs Cremesuppe

Kürbissuppe mit Rosa Beeren

Kürbissupper ist ein Klassiker in der Herbst-Zeit. In dieser Variante sorgen Rosa Beeren für die besondere Note.

Kürbiscremesuppe mit rotem Pfeffer

Köstliche warme Gerichte mit Fleisch, Fisch und Gemüse

Stir-fry mit Zucchini & Champignons

Gemüsepfannen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr vielfältig. Wir kombinieren heute Zucchini mit Champignons und Kichererbsen. Zusammen mit unserem Asiatischen Wok Gewürz entsteht so im handumdrehen eine leckere Mahlzeit.

Stir-fry mit Zucchini & Champignons

Indisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry (Aloo Gobi)

Die Indische Küche hat viele leckere Wohlfühlgerichte zu bieten. Darunter auch Aloo Gobi – ein indisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry, dass mit Garam Masala verfeinert wird.

Indisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry (Aloo Gobi)

Harissa-Garnelen

Garnelen vom Grill sind was Feines – besonders wenn sie so lecker gewürzt sind wie hier. Wir haben die Meeresleckerei nämlich mit würzigem Harissa verfeinert und knusprig gegrillt.

Harissa-Garnelen

Shakshuka

Das israelische Nationalgericht aus Eiern in einer pikanten Tomaten-Paprika Sauce hat es uns echt angetan. Perfekt zum späten Frühstück oder Brunch.

Shakshuka

Gebratene Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

Würzige Champignons aus der Pfanne gehen im Herbst und Winter einfach immer! Mit unserem Pilzgewürz ist auch das würzen der Pilzpfanne ein kinderspiel. Die Mischung aus Pfeffer, Koriander, Knoblauch und einigen anderen Gewürzen sorgt für die perfekte Würze.

Weihnachtsmarkt Champignons

Lachs-Zitronen-Spieße

Lachs und Zitronen sind einfach ein himmlisches Paar. Deswegen darf bei diesen leckeren Spießen der Zitronenpfeffer auch nicht fehlen.

Lachs-Zitronen-Spieße

Ofengemüse mit Hummus

Blitz-Soulfood für den Herbst: Das leckere Ofengemüse mit cremigem Hummus braucht nur 5 Zutaten und ist in 30 Minuten fix und fertig auf dem Teller!

Ofengemüse mit Hummus

Gebackene Zucchini mit Feta und Sesam

Frische Zucchini und würziger Feta treffen auf knusprigen Sesam und frische Minze – die griechische Küche kann nicht nur leckere Fleischgerichte sondern auch leckeres mit Gemüse.

Gebackene Zucchini mit Feta und Sesam

Schnelle Falafel mit Kräuterjoghurt

Köstliches „Fastfood“ aus der Levanteküche: Die Falafel sind super fix gemacht und gelingen mit unserem Falafel Gewürz perfekt.

schnelle-falafel-mit-krterjoghurt

Lachssteak mit Orangenpfeffer

Zwei, die zusammen passen! Lachs und Orange sind einfach ein tolles Paar. Wir kombinieren hier saftige Lachssteaks mit unserem würzigen Orangenpfeffer. Guten Appetit!

Lachssteak mit Orangenpfeffer

Fisch-Päckchen mit Tomaten-Mango-Salsa und Piment d´ Espelette

Ein leichter, fruchtiger Genuss: Zart gegarter Fisch auf Gemüse abgeschmeckt mit würzigem Piment d´Espelette. Dazu erfrischt eine würzige Salsa mit Tomaten und Mango.

Fisch-Päckchen mit Tomaten-Mango-Salsa und Piment d´Espelette
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