Kürbis, Pilze & Co. – 25 Rezepte für einen köstlichen Herbst

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Gemüse muss nicht langweilig sein und Kürbis kann mehr als nur Suppe. Entdecke die leckersten Rezepte aus herbstlichem Gemüse für einen köstlichen Start in die kühlere Jahreszeit.

Köstliche Kürbis-Rezepte

Ofenkäse in gebackenen Kürbishälften

Oh du schöne Kürbiszeit! Heute servieren wir unseren Kürbisliebling Hokkaido überbbacken mit würzigem Ofenkäse und fein gewürzt mit unserem Grillkäse Gewürz.

Gebackener Kürbis mit Grillkäsegewürz

Gebratene Harissa-Kürbisspalten mit Feta

Kürbisspalten aus dem Ofen sind wahnsinnig lecker – mit der feurig-scharfen Harissa-Marinade bekommt das Gemüse hier noch mal einen ganz besonderen Kick.

gebratene-harissa-kürbisspalten-mit-feta

Gebratener Kürbis mit Ducca

Dank der äthiopischen Gewürzmischung erhält der im Ofen zubereitete Kürbis ein herrlich nussiges Aroma.

Gebratener Kürbis mit Ducca

Kürbis-Ofen-Pommes mit Meersalz

Kürbis kann nicht nur leckere Suppe sondern macht sich auch super in der Form von Pommes.

Kürbis-Ofen-Pommes mit Meersalz

Kürbissuppe mit Rosa Beeren

Kürbissupper ist einfach ein Klassiker in der Herbst-Zeit. In dieser Variante sorgen Rosa Beeren für die besondere Note.

Kürbiscremesuppe mit rotem Pfeffer

Kürbiscremesuppe mit Orangenpfeffer

Das cremiges Kübissüppchen mit Kokosmilch und einem Hauch exotischem Orangenpfefferist der perfekte Seelenwärmer an kalten Tagen.

Kürbiscremesuppe mit Orangenpfeffer

Leckeres aus Süßkartoffel

Cajun-Süßkartoffel-Wedges mit Joghurtdip

Heute kommen die Wedges nicht aus dem Ofen, sondern knusprig vom Grill! Raffiniert verfeinert mit unserem Cajun Gewürz bekommen die Süßkartoffeln einen besonders würzigen Geschmack.

Cajun Süßkartoffel Wedges mit Joghurtdip

Gebackene Süßkartoffeln & Zitronen-Rosmarin Dip

Ofenkartoffeln für Feinschmecker: Wir servieren gebackenen Süßkartoffeln mit Zitronen-Rosmarin-Dip für die Extraportion Frische und Aroma!

gebackene Süßkartoffeln mit Zitronen-Rosmarin-Salz

Süßkartoffel-Pommes mit Honig-Sesam-Dip

Frischen knusprigen Süßkartoffelpommes können wir einfach nicht wiederstehen. Vor allem mit dem passenden Dip!

Süßkartoffel-Pommes mit Honig-Sesam-Dip

Tolle Pilz-Rezepte

Schnelle Pfifferling-Pasta

Pilzfans dürfen sich freuen! Diese leckere Pasta mit frischen Pfifferlingen schmeckt nicht nur wahnsinnig lecker, sondern ist dazu auch ruckzuck fertig! Das Beste daran: Man braucht dafür nur 5 Zutaten!

Spaghetti mit Pfifferlingen

Gegrillte Pilz-Spieße

Pilze schmecken nicht nur gefüllt vom Grill – sondern auch als leckere Pilz-Spieße. Dank der leckeren Marinade aus Sojasauce, Honig und Gewürzen werden die Pilz herrlich aromatisch.

Gegrillte Pilz-Spieße

Geröstete Portobello-Pilze mit Käsefüllung

Portobello-Pilze eignen sich hervorragend zum Füllen – in diesem Fall mit einer leckeren Käsefüllung. Das Hickory Rauchsalz verleiht den Pilzen ein zusätzliches Raucharoma.

Geröstete Portobello-Pilze mit Käsefüllung

Buntes Gemüse aus dem Ofen

Herbstliches Ofengemüse mit Hummus

Blitz-Soulfood für den Herbst: Das leckere Ofengemüse mit cremigem Hummus braucht nur 5 Zutaten und ist in 30 Minuten fix und fertig auf dem Teller!

Ofengemüse mit Hummus

Patatas Bravas mit Baskischem Chili

Herrlich knusprige Kartoffelspalten aus dem Ofen, die dank des Baskischen Chili eine lecker pikante Note bekommen.

Patatas Bravas - Kartoffelecken mit baskicherm chili

Warmer Möhrensalat mit Koriander & Chilisalz auf Avocadopüree

So habt ihr Möhrensalat noch nicht probiert: warm auf Avocadopüree serviert und lecker kombiniert mit Chilisalz und frischem Koriander.

Warmer Möhrensalat mit Koriander und Chilisalz auf Avocadopüree

Herzhafte Fleischgerichte

Rehfilet mit Süßkartoffelstampf und -chip

Achtung, jetzt wird es wild! Wir servieren zartes Rehfilet mit Süßkartoffelpüree abgeschmeckt mit exotischem Schokoladenpfeffer.

Rehfilet mit Schokolaenpfeffer

Boef Bourguignon

Oh la la, diesen französischen Klassiker dürft ihr nicht verpassen! Wir adeln das Lieblings-Schmorgericht Boef Bourguignon mit einer Prise Langen Pfeffer.

Boeuf Bourguignon

Knusprige Gemüsechips

Rote-Bete-Chips mit Fleur de Sel

Chips sind nicht nur aus Kartoffeln köstlich. Auch Rote Bete weiß mit ihrem besonderen Geschmack als knusprige Chips zu überzeugen.

Rote-Bete-Chips mit Fleur de Sel

Selbst gemachte Gemüsechips mit Orange-Rosmarin-Salz

Aus Herbstgemüse lassen sich tolle Chips zubereiten – Zucchini, Rote Bete, Möhren und Petersilienwurzeln verwandeln sich in handumdrehen in knusprige, würzige Chips. Wir verraten wie.

Selbst gemachte Gemüsechips mit Orange-Rosmarin-Salz

Bunte Gemüsechips aus dem Ofen

Diese bunten Gemüse-Chips sehen nicht nur toll aus, sondern sind auch mega lecker! Dank unseres Pommes Gewürz werden Rote Bete & Co zum neuen Lieblingssnack!

Gemüsechips mit Pommesgewürz

Orientalische Gemüsechips mit Ras el Hanout

So macht snacken Spaß: Süßkartoffeln, Rote Bete, Pastinaken & Co werden hier zu kunterbunten Knusperchips mit orientalischer Note. Ihr würziges Geheimnis: die tradtionelle Gewürzmischung Ras el Hanout aus dem Norden Afrikas.

Orientalische Gemüsechips mit Bio Ras el Hanout

Köstliche Apfelkuchen

Amerikanischer Apple Pie

Ganz klassisch kommt dieser gedeckte Apple-Pie daher. Die leckere weiche Apfelfüllung und der knusprige Deckel zeigen, wie gut Gegensätze miteinander harmonieren und sich perfekt ergänzen.

Traditioneller amerikanischer Apple Pie auf hellem Untergrund

Tartelettes mit karamellisierten Äpfeln

Süße Apfelstückchen verfeinert mit unserem Bratapfelgewürz und knackige Walnüsse vereinen sich auf diesen kleinen Tarteletts zu einer kleinen Geschmacksbombe. Perfekt um etwas Sommer an grauen Regentagen.

Delicious tartlets filled with caramelized apple pieces, cinnamon and walnuts

Apfelkuchen mit Apfel-Zimt-Zucker

Endlich ist es wieder soweit: Apfelkuchenzeit! Wir feiern die Apfelsaison mit diesem leckeren Apfelkuchen mit Streuseln und unserem Apfel-Zimt-Zucker:

Baked traditional fruit cake on a white wooden table with space on text. top view

Apple Crumble mit Vanilleeis

Was macht einen guten Apfel Crumble aus? Knusprige Streusel und darunter lecker fruchtige Äpfel, die durch unser Bratapfel Gewürz eine lecker zimtig-vanillige Note bekommen!

Apple Crumble mit Vanilleeis
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